#consommateur

Techniques

Le temps des robots est-il venu ?

Jean-Gabriel Ganascia, Jean-Philippe Braly

Techniques

Que faire des déchets ménagers ?

André Le Bozec, Sabine Barles, Nicolas Buclet, Gérard Keck

Autres

Le marché alimentaire à horizon 2050 en France

Bernard Ruffieux, Aurélie Level

Autres

Studying food and eaters

Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

Sciences formelles

La chaîne du froid

Anthony Delahaye, Evelyne Derens-Bertheau, Laurence Fournaison, Denis Leducq, Fatou-Toutie Ndoye, Véronique Osswald

Alimentation et diététique

Avec ou sans sucre ?

Philippe Reiser

Techniques

(Dé)penser la consommation

Philippe Moati

Histoire

Cépages du Sud-Ouest

Annick Audiot, Guy Lavignac

Techniques

Blé dur

Joël Abecassis, Jack Massé, Abdelkamel Allaoua

Littérature

Les Histoires du Café de Paris

Charles De Courcy

Techniques

Fruits tropicaux

Valérie le Bellec, Fabrice Le Bellec

Marketing et communication

Construire une marque leader

Yves Goblet

Techniques

La Nanorévolution

Jacques Jupille, Azar Khalatbari

Alimentation et diététique

40 idées fausses sur les régimes

Jean-Michel Lecerf

Santé et bien-être

Cancer, quels risques ?

Martine Perez, Béatrice Fervers

Alimentation et diététique

Le lait, un concentré de bienfaits ?

Joëlle Léonil, Yves Le Loir, Sylvie Lortal

Autres

Histoires de légumes

Michel Pitrat, Claude Foury

Techniques

Le manioc, entre culture alimentaire et filière agro-industrielle

Philippe Vernier, Boni N’Zué, Nadine Zakhia-Rozis

Alimentation et diététique

Le cerveau cuisinier

Salesse Roland

Techniques

Élevage de crevettes d’eau douce en Europe

Géraud Laval

Techniques

Pour une éthique de l'alimentation

Pierre Feillet

Alimentation et diététique

Manger en ville

Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller, Nicolas Bricas, Jean-Pierre Hassoun

Techniques

60 clés pour comprendre les huîtres

Marie Lescroart

Techniques

Déchets : changez-vous les idées !

Isabelle Bellin, Christian Duquennoi

Economie

Le consommateur coproducteur de valeur

Gilles Marion

Autres

Et si on mangeait local ?

Wallet Frederic, Patrick Philipon, Yuna Chiffoleau

Techniques

Impacts et services issus des élevages européens

Bertrand Dumont, Pierre Dupraz, Catherine Donnars

Sciences humaines et sociales

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs

Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié

Sciences humaines et sociales

Toutes les bières moussent-elles ?

Jean-Paul Hébert, Dany Griffon

Marketing et communication

Marketing : remède ou poison ?

Bernard Cova, Patrick Bourgne