Cuisine et vins
Recettes de cuisine et vins : trouvez l’accord parfait
La cuisine est indissociable du vin, surtout en France où gastronomie et univers viticole font partie intégrante du patrimoine. Fin gourmet, apprenti cuisinier ou simple épicurien, découvrez toutes les subtilités de la cuisine, de recettes originales en accord mets vins…
Des recettes gourmandes : de l’entrée au dessert
Vous êtes en panne d’inspiration et cherchez de nouvelles idées pour séduire les papilles de vos convives ? Vous souhaitez apporter un brin de folie à vos recettes traditionnelles ? Apprendre à réaliser de nouveaux plats et desserts faciles ?
Notre site met à votre portée une mine de livres de cuisine et de guides conseils, pour vous expliquer pas à pas le secret des meilleures recettes et vous donner toutes les astuces des chefs.
Oenologie, la science du vin
Les français sont, sans conteste, de grands amateurs de vins. Toutefois, ils ne sont pas nécessairement de fins connaisseurs. Comment reconnaître un Bourgogne ? Quelle est la particularité des vins de Bordeaux ? Comment décrire la robe d’un vin, son parfum ?
Si l’univers du vin vous intéresse, vous lirez avec plaisir nos différents documents régionaux et guides sur le sujet. Une base de connaissance indispensable pour vous constituer une cave idéale.
Accord mets vin : les secrets d’une association réussie
L’une des grandes questions qui se pose, notamment au restaurant, est le choix du vin. En effet, si c’est affaire de goût, il convient également de respecter quelques règles élémentaires pour que les arômes et les textures se marient au mieux.
Quel vin associer avec tel plat ? Quelles associations éviter ? Est-ce vrai qu’il faut toujours du vin blanc pour accompagner le poisson ? Apprenez les meilleures associations pour savoir quel vin acheter lorsque vous organisez un repas ou que vous commandez un plat au restaurant.
Toutes les langues
Plus lus
Documents
Recettes du guide « Les produits sucrants bio »
Documents
Cuisine et vins
Recettes du guide « Les produits sucrants bio »
1 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Recettes de Poulet - Aventures de fine cuisine (3)
Documents
Cuisine et vins
Recettes de Poulet - Aventures de fine cuisine (3)
21 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Tarte aux fruits
Documents
Cuisine et Gourmandises à l'époque Gallo-Romaine
Documents
Cuisine et vins
Cuisine et Gourmandises à l'époque Gallo-Romaine
38 pages
Français
Lire
Infos
Documents
La cuisine japonaise facile
Documents
Livre de Recettes BabyCook
Documents
La viande dans les campagnes lorraines. Évolution d'une habitude alimentaire - article ; n°439 ; vol.80, pg 288-329
Documents
Cuisine et vins
La viande dans les campagnes lorraines. Évolution d'une habitude alimentaire - article ; n°439 ; vol.80, pg 288-329
44 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Evolution du régime alimentaire à Plozévet de 1800 à 1960 - article ; n°3 ; vol.42, pg 247-260
Documents
Cuisine et vins
Evolution du régime alimentaire à Plozévet de 1800 à 1960 - article ; n°3 ; vol.42, pg 247-260
15 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Salade de boeuf à la thaïe
Documents
Le Phở
Documents
Four à tuiles gallo-romain aux Martres-d'Artière (P.-de-D.) - article ; n°1 ; vol.12, pg 87-94
Documents
Cuisine et vins
Four à tuiles gallo-romain aux Martres-d'Artière (P.-de-D.) - article ; n°1 ; vol.12, pg 87-94
9 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Aile de Raie en Gelée à l' Estragon, aux Bigorneaux
Documents
Cuisine et vins
Aile de Raie en Gelée à l' Estragon, aux Bigorneaux
1 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Brochette de Noix de Saint-Jacques, Crème Tandoori, Risotto Piombi
Documents
Cuisine et vins
Brochette de Noix de Saint-Jacques, Crème Tandoori, Risotto Piombi
2 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Filet de saumon et sa mousse, sauce à la mangue
Documents
Cuisine et vins
Filet de saumon et sa mousse, sauce à la mangue
1 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Le grand ménage
Documents
Les légumineuses
Documents
Recette des crêpes
Documents
Capuns, Feuilles de bette à tondre farcies , spécialité des Grisons
Documents
Cuisine et vins
Capuns, Feuilles de bette à tondre farcies , spécialité des Grisons
1 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Cinq conseils pour servir et déguster le champagne
Documents
Cuisine et vins
Cinq conseils pour servir et déguster le champagne
1 pages
Français
Lire
Infos
Documents
La canne à sucre, richesse de l'ancien Maroc - article ; n°2 ; vol.108, pg 376-386
Documents
Cuisine et vins
La canne à sucre, richesse de l'ancien Maroc - article ; n°2 ; vol.108, pg 376-386
12 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Dessert royal aux fraises
Documents
Verrine de saumon
Documents
Ptits Beignets de CreVette sympatoche
Documents
Wok de boeuf sauté au sésame
Documents
Sushis 3 poissons
Documents
Biscuits aux pepites de chocolat et aux canneberges
Documents
Cuisine et vins
Biscuits aux pepites de chocolat et aux canneberges
1 pages
Français
Lire
Infos
Documents
Biscuits de Noel aux épices
Documents
Soupe de laitue aux légumes-racines
Documents
Recettes de Cuisine Asiatique
Documents
Le Danemark, ses produits et sa gastronomie
Collection
{{collectionTitle}}
Collection
{{collectionTitle}}
Collection
{{collectionTitle}}
{{productCategoryLabel}}
{{productTitle}}
{{productCategoryLabel}}
{{productThemeLabel}}
{{productTitle}}
{{productPages}}
{{productLanguageIsoCode}}
