Salade de boeuf à la thaïe

Yummy - Yummy

Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe
Tout savoir sur nos offres

3 pages

Français

Le téléchargement nécessite un accès à la bibliothèque YouScribe
Tout savoir sur nos offres

A propos
Informations
Extrait

Description

Salade de boeuf à la thaïeL'ajout de boeuf canadien à cette salade comblera même le splus gros appétits.CHACUN de fécule de mais e t1 c.

Sujets

Boeuf

Informations

Publié par	Yummy
Publié le	16 février 2012
Nombre de lectures	212
Langue	Français

Extrait

Salade de boeuf à la thaïe L'ajout de boeuf canadien à cette salade comblera même les plus gros appétits.

1 c. à soupe (15 ml)

1 c. à thé (5 ml)

1 ' (500 g)

8 tasse(s) (2 l)

CHACUN de fécule de mais et de sauce soya à faible teneur en sodium

CHACUN de gingembre frais râpé et de jus de lime frais

gousses d'ail émincées

CHACUN d'huile de sésame et de sauce chili asiatique

bifteck de contre-filet, de haut de surlonge ou de flanc coupé en lanières

Salade:

laitue romaine déchiquetée

4 c. à thé (20 ml)

1 tasse(s) (250 ml )

½ tasse(s) (125 m l)

huile de canola

tomates raisins en demies

CHACUN de concombre en julienne, de lanières de poivron jaune et d'oignon rouge

Vinaigrette au chili et à la lime (recette ci-dessous)

Combinerdans un grand bol, la fécule de mais, la sauce 1. soya, le gingembre, le jus de lime, l'ail, l'huile de sésame et la sauce chili. Ajouter le boeuf et bien l'enrober; laisser reposer 10 minutes. Jeter la marinade. Pendant ce temps,faire chauffer 1 c. à thé (5 ml) d'huile 2. de canola dans un grand poêlon ou un wok à feu moyen fort. Faire sauter les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tombés; les placer dans un bol. Faire chauffer le reste de l'huile et faire sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bruni et cuit. Ajouter aux légumes et mélanger. Ajouterla vinaigrette au poêlon. Laisser cuire en 3. brassant à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement épiassie tout en déglaçant. Ajouter juste assez de vinaigrette à la salade pour l'humecter; séparer la salade entre 5 assiettes et garnir avec le boeuf et les légumes réservés; arroser du reste de la vinaigrette. ·Vinaigrette au chili et à la lime :Fouetter ensemble 1 c. à thé (5 ml) de zeste de lime râpé, 1/4 tasse (50 ml) jus de lime frais, 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz, 1 c. à soupe (15 ml) CHACUN de sauce soya à faible teneur en sodium et de

miel liquide, un jet de sauce chili asiatique. Donne 1/2 tasse (125 ml).