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Saint-Jacques rôties à la truffe

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Cuisine inspirée inspirée et généreuse généreuse !

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Fraîcheur d'ananas sur son fondant ivoire vanille et sorbet exotique

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Filet de sanglier, gnocchi de châtaigne et sauce civet

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Le homard bleu de nos côtes, crème de cèpes, fois gras et myrte

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Cuisine raffinée raffinée aux accents accents méditerranéens

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La poire juste pochée sous sa coque craquante, crème caramel en fine mousseline, quenelle de sorbet conférence

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Diamant noir», millefeuille de poulette de Bresse laqué au foie gras

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Foie gras de canard poché dans un bortch, pousses d'épinard et betteraves cuites en croûte de sel

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Dîner en tête-à-tête

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Pour connaître les vins

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Mes assiettes gourmandes

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Goûtez... Vous allez adorer !

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Raclette partie

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Tajine de saumon et potiron aux amande

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Le bonheur des plats mijotés

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Risotto à la truffe

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Tatin à la bûche affinée et au thon caramélisé au miel

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Filet de porc fermier rôti à la plancha, lentilles vertes du Puy aux brins de légumes

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Soufflé au chocolat et bananes au piment Brochettes de pintade au pain d'épices

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Veloute´ de poisson et coquille Saint-Jacques

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Une cuisine cuisine de cuisinier cuisinier

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Oeufs à la coque au tartare d'olives vertes et noires d'Espagne

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Brochettes d'automne au boeuf et potimarron

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Tarte ChocoFreizh

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Salade frisée aux ailerons de volaille à l'aigre-douce Gratin de chou-rave aux girolles