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Verrine de Roquefort, saumon et piquillos

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Saumon en écailles de pommes de terre

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Pavé de saumon à la citronnelle et courgettes grillées

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Saumon sauvage en croûte d'herbes et cranberries

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Millefeuille de saumon fumé à la crème d'aneth

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Emincé de saumon à l'ail, polenta onctueuse aux olives

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Farcis de saumon aux petits légumes

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Pommes de terre farcies aux moules

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Moules au chorizo, artichauts violets et fenouil

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Tapas de moules et calamars, sauce Espagnole

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Conchiglie Rigate à l'espadon, aux aubergines et aux oranges

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Brochettes d'espadon à la menthe

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Guacamole avec crevettes géantes sautées

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Crevettes au lait de coco et au roquefort

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Galettes de crevettes avec aïoli au citron vert et aux cranberries

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Maxim's

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Brochettes de saumon et noix de Saint-Jacques au taboulé d'orge

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Défendons le goût du frais

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ZEBINA, DU TONNERRE POUR BREST

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BÉRENGUER PLAÎT À AJACCIO

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Blancs de volaille grillés, sauce aux myrtilles

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Filet de maigre, purée de Lentille verte du Puy, caviar d'aubergine, sauce verveine-citronnelle

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Purée de Lentille parfums 2 caviar d'aubergine, aux Charlotte aux 2 parfums

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Noisettes de saumon aux épices

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Pavé de saumon à la tomate et au pesto

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Saumon grillé à la crème de lentilles et à l'andouille

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Saumon aux courgettes et pommes de terre façon tajine

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Darne de saumon au pain d'épices et pomme de terre au carvi

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Macarons aux fruits rouges

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Cuissot de chevreuil au Pinot noir et aux fruits secs