Salade frisée aux ailerons de volaille à l'aigre-douce Gratin de chou-rave aux girolles

Salade frisée aux ailerons de volaille à l'aigre- douce Gratin de chou-rave aux girolles Peler le poivron, l'épépiner et le tailler en petits dés. Laver la frisée, puis l'essorer. Égoutter le maïs en grains. Saler et poivrer les ailerons, puis les rouler dans la farine.