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Polyphénols d’agrumes (flavanones) : extraction de glycosides de la peau d’orange, synthèse de métabolites chez l’homme (glucuronides) et étude physico-chimique de leur interaction avec la sérum albumine, Citrus polyphenols (flavanones) : extraction of glycosides from orange peel, synthesis of metabolites (glucuronides) found in human and a physico-chemical study to investigate their interaction with human serum albumin
