Structures moléculaire et perception tannique des raisins et des vins (Cabernet-Sauvignon, Merlot) du Bordelais, Molecular structure and tannin perception of Bordeaux grapes and wines (Cabernet-Sauvignon, Merlot)
Procédé novateur d'extraction de jus de fruits par micro-onde : viabilité de fabrication et qualité nutritionnelle des jus, Extraction of fruit juices by microwave hydrodiffusion : tests and nutritional juice quality