Entre gangsters et chemin de fer : Histoires insolites de l'Ouest canadien , livre ebook

Éditions des Plaines - Nadine Mackenzie

Découvre YouScribe en t'inscrivant gratuitement

Je m'inscris

Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne
En savoir plus

36 pages

Français

Vous pourrez modifier la taille du texte de cet ouvrage

Obtenez un accès à la bibliothèque pour le consulter en ligne
En savoir plus

A propos
Informations
Extrait

Description

Nadine Mackenzie vous emmène au cœur de l’Ouest canadien pour vous livrer ses secrets les plus extravagants… Au fil des pages, vous découvrirez comment un cochon déclencha un conflit international et quelle nourriture étrange permit aux voyageurs de survivre au froid. Vous serez embarqués dans les aventures démentielles d’un braqueur de train, attirés dans les obscurs tunnels de Moose Jaw aux cotés d’Al Capone, propulsés au pied d’une montagne qui s’effondre… et bien plus encore. Laissez-vous entraîner dans un fabuleux voyage à travers l’Ouest canadien

Sujets

Histoire

North America

History

Gangsters

Informations

Publié par	Éditions des Plaines
Date de parution	01 janvier 2009
Nombre de lectures	2
EAN13	9782896111060
Langue	Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0350€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

Table des matières Un délice canadien source de conflits : le pemmican La guerre du cochon L'heureuse odyssée d'un grain de blé Quand une bonne chose en entraîne une mauvaise : le chemin de fer canadien Le premier hôtel de l'Alberta La fièvre de l'or Et la montagne se mit en marche... Frank Slide « Haut les mains ! » La première attaque à main armée d'un train canadien Le bison : une histoire féroce Des gangsters dans les tunnels de Moose Jaw
Entre gangsters et chemin de fer
Nadine Mackenzie

Histoires insolites de l’Ouest canadien

DU MÊME AUTEUR AUX ÉDITIONS DES PLAINES

OUVRAGES POUR LA JEUNESSE

Le petit dinosaure d'Alberta,1980

Le premier rodéo, 1983

Théo et Samoa, 1994

Il était une fois dans l'Ouest, 1996

Lis-moi une histoire, 1997

ROMANS

Le coupeur de tête, 1985

Le sosie de Nijinsky, 1990

La seringue rouge, 1993

ESSAIS

Preston Manning : réformiste de l'Ouest, 1995

Ces pionnières de l'Ouest, 2008

Les Éditions des Plaines remercient le Conseil des Arts du Canada et le Conseil des Arts du Manitoba du soutien accordé dans le cadre des subventions globales aux éditeurs et reconnaissent l’aide financière du ministère du Patrimoine canadien (PADIÉ) et du ministère de la Culture, Patrimoine et Tourisme du Manitoba, pour ses activités d’édition.

Illustrations : Madeleine Vrignon

Conception de la couverture : Relish Design Studio

Édition et mise en page : Laurent Poliquin

Révision linguistique : Clara Nauche

Imprimerie : Hignell Book Printing Ltd.

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives Canada

Mackenzie, Nadine
Entre gangsters et chemin de fer : histoires insolites de

l'Ouest canadien / Nadine Mackenzie.

Publ. à l'origine (1996) sous le titre : Il était une fois dans l'Ouest.

ISBN 978-2-89611-045-2

1. Provinces des Prairies--Histoire--Romans, nouvelles, etc. pour la jeunesse. I. Titre.

PS8575.K4225 E68 2009

jC843'.54

C2009-900923-4

Éditions des Plaines

C.P. 123

Saint-Boniface (Manitoba) R2H 3B4

www.plaines.mb.ca

Dépôt légal, 2
e trimestre 2009 :

Bibliothèque nationale du Canada,

Bibliothèque provinciale du Manitoba et Bibliothèque nationale du Québec.

© Nadine Mackenzie, Éditions des Plaines, 2009

À Ruari, Gregory, Nina et Dominique
Un délice canadien source de conflits : le pemmican
C'est grâce au pemmican, aliment emprunté aux Autochtones et représentant une source d'énergie remarquable que l'on a pu explorer le continent nordaméricain, s'enfoncer profondément dans le Nord-ouest canadien et même atteindre le pôle Nord. On pense qu'un grand nombre d'expéditions à travers les montagnes Rocheuses pour atteindre l'océan Pacifique échoua par manque de pemmican. Lors de la Ruée vers l'or, on insinua que la mort de centaines d'hommes était due au fait que les prospecteurs n'avaient pas inclus cette denrée dans leurs bagages pour subvenir à leurs besoins nutritifs.
Les premiers explorateurs britanniques emportaient avec eux du pain, de la viande séchée ainsi que de l'avoine pour faire du gruau. Les voyageurs, en provenance du Québec, transportaient du blé d'Inde et du porc salé. On les surnommait les « mangeurs de lard ».
Pour les Autochtones, le pemmican était un moyen pratique de se nourrir au cours de leurs longs voyages à travers le pays et pour survivre l'hiver quand ils ne pouvaient pas chasser le gros gibier qui assurait leur subsistance. La viande maigre de bison, d'élan ou de chevreuil était coupée en tranches très fines et séchée au soleil ou au-dessus du feu. Après l'avoir pilée entre deux pierres, on y ajoutait de la graisse animale et des baies. Le pemmican était transporté dans des sacs de tailles différentes. Un kilogramme de cette viande séchée était l'équivalent de plusieurs kilogrammes de viande fraîche. Le pemmican se mâchait comme tel. Mangé froid, il n'avait guère de goût, mais la saveur se développait au fur et à mesure qu'il s'imbibait de salive. Il était donc recommandé de saliver abondamment en le mastiquant longtemps, ce qui développait de bonnes mâchoires. On pouvait également le faire bouillir dans l'eau et obtenir ainsi une bonne soupe réconfortante pour se réchauffer par temps froid.

Beaucoup d'hommes dont le régime alimentaire consistait en pain, céréales et viande salée, souffraient du scorbut. Cette maladie atteint les personnes dont l'alimentation ne contient pas de vitamine C, ce qui n'était pas le cas pour ceux qui se nourrissaient exclusivement et pendant de longues périodes de pemmican, à cause des baies qu'il contenait et qui fournissaient la vitamine nécessaire.
Les Indiens des tribus des Cris et des Chepewyans apprirent à Peter Pond, explorateur employé par la Compagnie de la Baie d'Hudson, à faire du pemmican. Alexander Mackenzie, autre explorateur célèbre qui donna son nom au grand fleuve de l'Ouest, passa un hiver avec Peter Pond et comprit rapidement les bienfaits du pemmican. Lui et ses hommes consommèrent cet aliment tout au long de l'expédition qui les mena jusqu'à l'Arctique. Quand ils descendirent vers l'océan Pacifique, ils en cachèrent des provisions dans des endroits secrets pour leur voyage de retour. S'improvisant chef cuisinier, Alexander Mackenzie inventa sa propre recette de pemmican, le faisant bouillir avec des panais ou avec des navets sauvages. Qui eût cru que cette denrée précieuse deviendrait un jour la cause de grandes disputes?
La Compagnie de la Baie d'Hudson avait organisé des comptoirs d'approvisionnement en pemmican et autres aliments le long des voies utilisées par ses employés. Ces comptoirs étaient ravitaillés par les Métis.

Univers
Ebooks
Livres audio
Presse
Podcasts
BD
Documents

Entre gangsters et chemin de fer : Histoires insolites de l'Ouest canadien , livre ebook

Histoire

North America

History

Gangsters

YouScribe

Le catalogue

Le service

Les conditions