Mes épices santé , livre ebook

Rustica Éditions - Sophie Macheteau

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110 pages

Français

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Extrait

Description

Cardamome, curcuma, gingembre, moutarde, vanille... En tant qu'assaisonnement dans nos plats ou bien sous forme de décoction, infusion ou encore cataplasme, les épices sont pleines de bienfaits pour notre organisme. Découvrez dans cet ouvrage pratique l'histoire des épices, prisées depuis la nuit des temps, ainsi que 25 épices essentielles à utiliser au quotidien pour vous permettre de prévenir et traiter efficacement divers troubles : aphtes, ballonnements, bronchites, maux de gorge, stress...

Chaque fiche présente leurs propriétés et leurs principes actifs, des remèdes santé, ainsi qu'une recette gourmande ou bien-être, pour en profiter autrement. Conciliez santé et gourmandise grâce aux nombreuses vertus des épices !

Sujets

Informations

Publié par	Rustica Éditions
Date de parution	03 novembre 2021
Nombre de lectures	62
EAN13	9782815319461
Langue	Français
Poids de l'ouvrage	1 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0400€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

Table des matières Propriétés Introduction Sur la route des épices Une utilisation plus que millénaire Une monnaie d’échange à travers l’histoire Mieux comprendre les épices De quelles parties des plantes proviennent les épices ? La chimie des épices Les épices, une affaire de goût Une expérience gustative unique Les 10 règles de bonne consommation des épices Les meilleures alliances épicées Conservation et stockage des épices À la découverte de 25 épices Ail Ajowan Anis étoilé ou badiane Cacao Cannelle de Ceylan Cardamome Carvi Citronnelle Coriandre Cumin Curcuma Fenouil (doux) Genièvre (baies) Gingembre Girofle Laurier noble Moutarde Muscade (noix de) Piment de Cayenne Poivre noir Réglisse Safran Sésame Tamarin Vanille Index Table des recettes Bibliographie Remerciements Page de copyright
Points de repère Cover Title Page Index Acknowledgments Bibliography Copyright Page Corps de texte
Propriétés
Analgésique : qui atténue la sensibilité à la douleur
Antalgique : qui calme la douleur
Anti-allergisante : qui prévient ou traite les allergies
Anti-hémorroïdaire : qui prévient et traite les douleurs hémorroïdaires
Anti-infectieux : qui combat l’infection
Anti-inflammatoire : qui combat l’inflammation
Anti-nauséeux : qui combat les nausées
Anti-vomitif : qui atténue les nausées et interrompt les vomissements
A ntiacide : qui neutralise l’acide gastrique ou limite la production d’acide dans l’estomac
Antiallergique : qui prévient ou traite les allergies
Antiathéromateux : qui lutte contre le dépôt de cholestérol dans les artères
Antibactérien : qui empêche le développement des bactéries
Anticancérigène : qui a un effet contre le cancer
Antidépresseur : qui combatles états dépressifs
Antidiabétique : qui aide à réguler la glycémie (taux de sucre dans le sang)
Antidiarrhéique : qui combat la diarrhée (réduire le volume et la fréquence des selles)
A ntiémétique : qui arrête les vomissements
A ntifongique : qui détruit les champignons ou empêche leur développement
A ntihalitose : qui traite la mauvaise haleine
Antimycosique : qui traite les mycoses
Antioxydant : qui ralentit ou empêche le processus d’oxydation
Antiparasitaire intestinal : qui détruit les organismes ayant un développement parasite dans les intestins
Antiplaquettaire : qui s’oppose à l’agglutination des plaquettes sanguines
Antiprotozoaire : qui lutte contre les protozoaires lorsqu’ils parasitent l’organisme
Antipyrétique : qui combat la fièvre
Antirhumatismal : qui soulage les rhumatismes et les douleurs des articulations
Antiseptique : qui empêche l’infection en détruisant les microbes
Antispasmodique : qui empêche les spasmes, les convulsions
Antistress : qui combat le stress
Antitussif : qui combat la toux
Antiulcéreuse gastrique : qui combat les ulcères gastriques
Antiviral : qui agit contre la multiplication d’un virus
Anxiolytique : qui combat l’anxiété
Apaisant : qui apporte l’apaisement
Apéritif : qui ouvre l’appétit
Aphrodisiaque : qui stimule le désir sexuel
Bactéricide : qui tue les bactéries
Calmant : qui calme la douleur ou l’excitation nerveuse
C arminatif : qui expulse les gaz intestinaux
Cicatrisant : qui aide à cicatriser
Cholagogue : qui facilite l’évacuation de la bile
Décongestionnant : qui soulage la congestion nasale
Déodorant : qui réduit ou élimine les odeurs corporelles
Désinfectant : qui détruit ou empêche le développement des microbes au niveau des milieux inertes (non vivants)
Désinfectant intestinal : qui détruit ou empêche le développement des microbes dans l’intestin
Digestif : qui contribue à la digestion
Diurétique : qui augmente la sécrétion urinaire
Emménagogue : qui provoque ou régularise le cycle menstruel
Eupe