L'Inde en 4 ingrédients , livre ebook

Mango Editions - Sandra Salmandjee

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77 pages

Français

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Extrait

Description

La cuisine indienne en 4 ingrédients seulement !

Fini les longues listes d’ingrédients difficiles à trouver ! Cuisinez les meilleures recettes indiennes en 4 ingrédients disponibles partout, sans avoir à courir les magasins spécialisés.

Chutney, samossas, curry vert, poulet tikka, saumon tandoori, naans, dhal, lassi à la mangue… Des recettes d’entrées, plats et desserts rapides, faciles et bluffantes !

La cuisine du monde en deux temps trois mouvements !

Sujets

Cuisine par pays

Informations

Publié par	Mango Editions
Date de parution	22 mars 2022
Nombre de lectures	73
EAN13	9782317015038
Langue	Français
Poids de l'ouvrage	4 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0250€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

Sommaire Préface Le placard idéal Sauces et entrées Sauce à la menthe Raïta à la tomate Chutney au tamarin Chutney à la noix de coco Chutney à la mangue Pickles d’oignons grelots Masala vadai (beignets de lentilles) Pakoras d’oignons Samossas au poulet épicé Samossas végétariens Plats et accompagnements Poulet au curry vert Saumon tandoori Keema matar (curry d’agneau aux petits pois) Poulet tikka Kebab de poulet Agneau Rogan Josh Okras sautés Dhal de lentilles corail Pommes de terre à la noix de coco Chana Masala (curry de pois chiches) Paneer rôti Aubergines rôties à la noix de coco Riz parfumé à la noix de coco grillée Riz parfumé à la menthe Riz sauté aux fruits secs Pullao aux courgettes Naans Chapati (galette de blé semi-complet) Poori (pain frit) Paratha (pain feuilleté) Boissons et desserts Lassi à la banane et à la cannelle Lassi parfumé à la rose Chaï (thé Assam au lait) Chocolat chaud épicé Kulfi à la mangue Barfi (bouchées à la noix de coco) Riz sucré safrané Salade d’oranges infusée aux épices Pour aller plus loin Pour aller plus loin dans vos achats… Remerciements Équivalences Page de copyright
Points de repère Page de Titre Corps de texte Couverture
Préface
Je suis Sandra Salmandjee, mais appelez-moi Sanjee. J’ai 36 ans, je suis d’origine indienne de par mes deux parents – précisément du nord de l’Inde, le Gujarat. Dans ma famille, la cuisine indienne se transmet de génération en génération, ce qui est assez paradoxal car je n’ai jamais cuisiné en famille, j’ai toujours observé mes parents et ma grand-mère cuisiner.
C’est cette cuisine qui aujourd’hui me rattache à mes racines. J’ai commencé à la partager à travers mon blog Bollywood Kitchen ( www.bollywoodkitchen.com ) et n’ai depuis jamais cessé de la transmettre : depuis 2012 cette passion est devenue mon métier !