Cuisinier cuisinière (cnp 6242)

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Comment bien manger?

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Publié par	jamie
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CUISINIER/CUISINIÈRE (CNP 6242) Définition de lemploi1 : Les cuisiniers préparent et font cuire des aliments nombreux et variés. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des hôpitaux et dautres centres de soins de santé, des services alimentaires centralisés, des maisons denseignement et dautres établissements. Ils travaillent aussi à bord de trains et de bateaux, de même que dans des chantiers de construction et des camps de bûcherons. Aperçu : Cette analyse linguistique de la profession (ALP) présente les Niveaux de compétence linguistique canadiens (NCLC) ainsi que certaines compétences dexpression et de compréhension orale, de lecture et de rédaction généralement exigées des cuisiniers/cuisinières. Les compétences décrites ne sont présentées quà titre indicatif; elles ne donnent pas un portrait complet du travail de cuisinier/cuisinière. Dautres compétences essentielles, par exemple en calcul ou en informatique, dépassent lobjet du présent document. Cette ALP a été validée par un groupe de membres de la profession et par des experts des CLB. Elle a été élaborée par des experts des CLB, à laide des trois ressources clés suivantes : • Les Canadian Language Benchmarks 2000 (version anglaise) et les standards linguistiques canadiens (2002)2, Centre des niveaux de compétence linguistique canadiens et Citoyenneté et Immigration Canada; • les Normes de compétence nationales de lindustrie canadienne du tourisme : gestion en cuisine, Conseil canadien des ressources humaines en tourisme; • le Profil des compétences essentielles : cuisiniers/cuisinières, Ressources humaines et Développement des compétences Canada. Pour obtenir un portrait plus complet des compétences nécessaires pour occuper le poste de cuisinier/cuisinière, consulter ces trois documents de référence. 1 Profil des compétences essentielles : cuisiniers/cuisinières, Ressources humaines et Développement des compétences Canada, tel quaffiché au 25 novembre 2005 2 Standards linguistique canadiens : Le document est en révision et sintitulera en 2006N iveaux de compétence linguistique canadiens. Centre des niveaux de compétence linguistique canadiens © Janvier 2006 ALP : Cuisinier/cuisinière 1