TITRE COURS

MI1 – Métabolisme et Nutrition - Bioénergétique - B a u d in UAnnivneéresitaire 2007-2008BIOENERGETIQUE1. PréambuleLes organismes vivants sont des systèmes chimiques autonomes qui s’auto-reproduisent.Ils sont constitués d’une série de molécules C, O, H (+ N et phosphore)4 catégories :• glucides : c’est la source d’Energie de la cellule, stockés en polysaccharides• acides gras : rôle principal dans la constitution des membranes• acides aminés : constituant des protéines, rôles très divers dont celui important des enzymes • nucléotides : rôle central dans le transfert de l’Energie + transmission de signaux intrace llulaires +constitution des molécules d’ADN et d’ARNLa principale source d’Energie chez l’homme esglt ucleos e (rôle dans la glycémie, responsable du diabè te enpathologie…)Il est constitué des atomes C, O et H. Une fois brûlé, il donne de l’Energie et des déchets sous forme de CO2 et H2O.2. Généralités2.1 Ordre biologique et EnergieLa cellule oébit aux lois physiques et chimiquesère1 loi de thermodynamiq :u teout système isolé tend vers le désordre.Un organisme vivant a un haut degré d’organisation. Il se nourrit, s’accroît, se développe…Il s’agit ainsi d’un système désordonné qui tend vers un système ordonné.Il y a donc nécessité d’échanges permanents avec le milieu extérieur.Schéma 1Pour que les réactions puissent se faire à l’intérieur de la cellule, de l’Energie doit être fournie par les aliments.Au départ, ...