Etude des transferts de chaleur d'un fluide frigoporteur diphasique à changement de phase liquide-solide

SOMMAIRENOMENCLATUREINTRODUCTION 201. CONTEXTE INDUSTRIEL 212. LES FLUIDES FRIGOPORTEURS DANS LE DOMAINE DU FROID COMMERCIAL 233. PRESENTATION DE L’ETUDE 25CHAPITRE 1. : FLUIDE FRIGOPORTEUR DIPHASIQUE A CHANGEMENT DEPHASE LIQUIDE SOLIDE ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE 271.1. DIVERS TYPES DE COUPLES FLUIDE -PARTICULES EN SUSPENSION 291.1.1. TERMINOLOGIE UTILISÉE 291.1.2. PROCÉDÉS DE FABRICATION 301.1.2.1. Les émulsions 301.1.2.2. Les gels 311.1.2.3. La microencapsulation 341.1.3. STABILITÉ DE LA STRUCTURE DES PARTICULES 391.1.3.1. Forces de cisaillement 391.1.3.2. Cycles thermiques 391.1.4. CRITÈRES DE CHOIX DU COUPLE FLUID-EPARTICULES 401.1.5. CARACTÉRISTIQUES DE LA SUSPENSION ÉTUDIÉE 421.1.5.1. Aspect de la suspension 431.1.5.2. Cycles thermiques 441.1.5.3. Conclusion 451.2. COMPORTEMENT RHÉOLOGIQUE 461.2.1. LOI DE COMPORTEMENT 461.2.1.1. Généralités 461.2.1.2. Cas particulier des mélanges diphasiques solide liquide 481.2.2. ECOULEMENT ET PERTES DE PRESSION 561.2.2.1. Pertes de pression régulières 571.2.2.2. Pertes de pression singulières 641.2.2.3. Diminution des pertes de pression 651.2.3. CONCLUSION 671.3. COMPORTEMENT THERMIQUE 681.3.1. COMPORTEMENT AU COURS DU REFROIDISSEMENT 681.3.1.1. Cas idéal 681.3.1.2. Cristallisation et fusion au sein des particules 68111.3.2. PROPRIÉTÉS PHYSIQUES 711.3.2.1. Propriétés des corps purs 711.3.2.2. Propriétés de la suspension 721.3.3. TRANSFERT DE CHALEUR EN RÉGIME LAMINAIRE 771.3.3.1. Rappel sur ...