![Hydrostatic high pressure treatment of casein to generate defined particle and gel structures [Elektronische Ressource] / vorgelegt von Eva Merel-Rausch](https://img.uscri.be/pth/1a9f837db32c58ba7a60431a0f6357f33ef7218b)
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Hydrostatic high pressure treatment of casein to generate defined particle and gel structures [Elektronische Ressource] / vorgelegt von Eva Merel-Rausch
Auteur
Eva Merel-Rausch
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