La transformation des grains , livre ebook

Quae - Thierry Ferré , Michel Havard , Djidjoho Joseph Hounhouigan , Jean-François Cruz

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201 pages

Français

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A propos
Informations

Description

Les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse de la demande, la conservation et la transformation des produits doivent être améliorés pour réduire les pertes post-récolte. Cet ouvrage aborde plusieurs aspects de la transformation des grains, il présente les procédés de transformation en ciblant les principaux acteurs que sont les petites et moyennes entreprises des pays du Sud.

Sujets

Publié par	Quae
Date de parution	18 décembre 2019
Nombre de lectures	3
EAN13	9782759227846
Langue	Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0000€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait