Comportements alimentaires , livre ebook

105

pages

Français

Ebooks

2012

Écrit par
Collectif

Publié par
Quae

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Quae

Date de parution

20 avril 2012

Nombre de lectures

EAN13

9782759217618

Langue

Français

Quels rôles jouent, par exemple, la sensation de faim, la composition des aliments, les normes sociales, l’éducation, le revenu, la publicité... dans le comportement des consommateurs ? Quels seraient les leviers d’action publique à utiliser pour que ces consommateurs adoptent les recommandations nutritionnelles favorables à leur maintien en bonne santé ? Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur ces questions dans des champs disciplinaires très variés (épidémiologie, nutrition, science des aliments, psychologie, sociologie, économie).

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