La panification au levain naturel , livre ebook

Quae - Delphine Sicard , Elisa Michel , Bernard Onno , Philippe Roussel

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103 pages

Français

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Informations

Description

Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel. Synthétique, pratique et richement illustré, ce glossaire propose au lecteur 176 entrées. Il s’intègre plus largement dans une volonté de promouvoir la biodiversité, de préserver des pratiques artisanales et de défendre un système alimentaire durable.

Sujets

Diététique

diététique

Diététique

Nutrition

Alimentation

Santé

Pratique

Bien-être

Human gastrointestinal tract

Informations

Publié par	Quae
Date de parution	01 juin 2020
Nombre de lectures	7
EAN13	9782759231676
Langue	Français
Poids de l'ouvrage	1 Mo

Informations légales : prix de location à la page 0,0000€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

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