Adelgazar sin riesgo , livre ebook

De Vecchi Ediciones - Marie Kermel

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75 pages

Español

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Extrait

Description

La eterna tortura de las dietas puede cambiar su papel en este libro; adelgazar no consiste en dejar de comer, ni en crearnos una dieta según nos parezca, es nuestro organismo el que está en juego y muchas veces no somos del todo conscientes de ello.La cuestión no es perder peso rápidamente para conseguir un figura bonita según los estereotipos, sino perder peso de una forma equilibrada evitando todo tipo de transtornos en nuestro cuerpo.Este libro, elaborado por profesionales, nace como una guía a seguir sin miedo para conseguir esa figura tan deseada

Sujets

Santé et bien-être

Diététique

Sport

Sports fitness

diététique

Informations

Publié par	De Vecchi Ediciones
Date de parution	15 juillet 2016
Nombre de lectures	0
EAN13	9781683251606
Langue	Español

Informations légales : prix de location à la page 0,0200€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

Marie Kermel

ADELGAZAR
SIN RIESGO
Y PERMANECER
DELGADO

EDITORIAL DE VECCHI
A pesar de haber puesto el máximo cuidado en la redacción de esta obra, el autor o el editor no pueden en modo alguno responsabilizarse por las informaciones (fórmulas, recetas, técnicas, etc.) vertidas en el texto. Se aconseja, en el caso de problemas específicos —a menudo únicos— de cada lector en particular, que se consulte con una persona cualificada para obtener las informaciones más completas, más exactas y lo más actualizadas posible. EDITORIAL DE VECCHI, S. A. U.
© Editorial De Vecchi, S. A. 2016
© [2016] Confidential Concepts International Ltd., Ireland
Subsidiary company of Confidential Concepts Inc, USA
ISBN: 978-1-68325-160-6
El Código Penal vigente dispone: «Será castigado con la pena de prisión de seis meses a dos años o de multa de seis a veinticuatro meses quien, con ánimo de lucro y en perjuicio de tercero, reproduzca, plagie, distribuya o comunique públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica, o su transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la autorización de los titulares de los correspondientes derechos de propiedad intelectual o de sus cesionarios. La misma pena se impondrá a quien intencionadamente importe, exporte o almacene ejemplares de dichas obras o producciones o ejecuciones sin la referida autorización». (Artículo 270)
Índice
Introducción
Aspectos generales
¿Cuáles son nuestras necesidades?
Los prótidos
Los lípidos (grasas animales y vegetales)
Los glúcidos
¿Por qué engordamos?
¿Existe un peso ideal?
Regímenes
El régimen Atkins
Reseña histórica
Principios
Descripción
Advertencia
Ejemplos de menús
Los regímenes Mayo y Scarsdale
Reseña histórica
Descripción
Advertencia
Los regímenes extraordinarios
El régimen fantástico de Demis Roussos
El régimen Hollywood
Advertencia
Regímenes basados en un único alimento
El caso particular del régimen crudívoro
Advertencia
El régimen plena forma de los especialistas en dietética
El balance alimentario
La interrogación directa
La informática en la consulta del dietista
La agenda alimentaria
Mirada crítica
La regla del equilibrio
El ayuno y la dieta proteica
El ayuno
Advertencia
La dieta proteica
Advertencia
Trampas de los productos para regímenes
Aspectos generales
Los productos bajos en calorías
Leche y productos lácteos
Carne, pescado, huevos
Frutas y verduras
Féculas, legumbres, patatas
Cuerpos grasos
Azúcares y productos azucarados
Conservas y congelados
Los edulcorantes sintéticos
La sacarina
Los ciclomatos
El aspartamo
Las tiendas de productos dietéticos
Los productos milagrosos
El té «que devora la grasa»
Las cápsulas de piña
Las vainas de las judías
Los medicamentos
Los diuréticos
Los extractos tiroideos
Los «quitahambre» y los anorexigénicos
Los laxantes
Las medicinas milagrosas
La mesoterapia
La cirugía estética
El deporte y los gimnasios
Especialistas e instituciones
Los especialistas
Expertos en dietética
Médicos especialistas en nutrición
Nutriconsejo
Las instituciones
Weight Watchers
Advertencia
Las demás instituciones
Termalismo
Aspectos generales
Advertencia general
Balnearios
Balneario de Panticosa
Balneario de Vichy Catalán
Balneario La Toja
Balneario Palacio de las Salinas
Balneario de Cestona
Balneario Cervantes
Otros balnearios
Casas de reposo
Los Madroños
Creixent
Curhotel Hipócrates
Deierri
Clínica Buchinger Marbella
Anexos
Tabla recapitulativa
Direcciones de interés
Asociaciones autonómicas de balnearios
Notas
Introducción
Sobre todo, no debe buscar en esta obra el remedio fantástico que le haga eliminar sus kilos de más.
He enumerado los métodos a los que usted suele recurrir de forma regular. Los he descrito tal como le han sido propuestos, destacando lo esencial de ellos o, al menos, lo que hace que resulten tan eficaces.
Considero que la información conduce a la prevención.
He propuesto una advertencia en cada uno de los métodos, para que conozca exactamente los riesgos que se corren y los beneficios que se pueden obtener.
Mi función no es la de juzgar sino únicamente la de informar...
Aspectos generales
¿Cuáles son nuestras necesidades?
Es importante, antes de hablar de régimen, comprender el funcionamiento de nuestro organismo, esta máquina extraordinaria comparable a una fábrica.
Para empezar, ¿cuáles son nuestras necesidades?
Las necesidades energéticas corresponden a las calorías, a la energía que consumimos. Acabo de decir que nuestro cuerpo se puede comparar con una fábrica: el mantenimiento de las células, su actividad y su renovación necesitan energía, y son los alimentos los que nos servirán de carburante. Las necesidades son variables, hay que asegurar el consumo de base para el mantenimiento del organismo: latidos del corazón, respiración, circulación de la sangre; todas estas actividades nos hacen consumir calorías. Los parámetros variables que aumentarán o disminuirán nuestras necesidades son esencialmente:
• la termorregulación: es decir, el mantenimiento del equilibrio de la temperatura de nuestro cuerpo en relación con la temperatura exterior;
• la digestión: durante la digestión, quemamos calorías. Cuanto más a menudo comemos, más energía consume nuestro organismo;
• la actividad física: la contracción muscular quema calorías. El ejercicio físico con el que funcionan nuestros músculos es una excelente fuente de consumo.

Número de calorías necesarias al día

Actividad física
Adolescentes
Mujeres embarazadas

Débil
Media
Fuerte

Hombres
2.100
2.700
3.500
2.600-3.000

Mujeres
1.800
2.000
2.500
2.500-3.000
1.800-2.500 <![endif]-->

Origen de estas calorías
1 g de glúcidos proporciona 4 Kcal (17 kJ)
1 g de prótidos proporciona 4 Kcal (17 kJ)
1 g de lípidos proporciona 9 Kcal (38 kJ)
1 g de alcohol proporciona 7 Kcal
Las calorías se utilizarán de forma distinta según su procedencia.
En una alimentación equilibrada, se recomienda que se realice el reparto de los alimentos de la siguiente manera: 15 – 30 – 55:
— prótidos: 15 %;
— lípidos: 30 %;
— glúcidos 55 %.
Prótidos, lípidos y glúcidos son la base de la alimentación, pero nuestra dieta no será equilibrada si no respetamos una regla fundamental: beber la cantidad suficiente de agua (entre 1,5 y 2 litros al día).
Los prótidos
Función
El mayor interés de las proteínas o prótidos reside en su función de constructoras por excelencia. Permiten la renovación celular, la fabricación de las hormonas, la sangre y los tejidos musculares y óseos. Con ello se demuestra la importancia de un aporte diario y equilibrado de estas sustancias.
Además, en un régimen adelgazante, el objetivo consiste en atacar las reservas grasas y no las musculares. Tiene que saber que si su aporte en proteínas no es suficiente, el organismo utilizará sus reservas, y son los músculos los que se verán afectados, exactamente aquello contra lo que un régimen equilibrado lucha.
Origen
Se encuentran en los huevos, las carnes, los pescados, la leche y los productos lácteos, y también en las féculas y las legumbres (fuentes de proteínas vegetales).
Las proteínas deben constituir el 15 % de las calorías totales.
Los siguientes alimentos aportan la misma cantidad de proteínas:
— 20 g de prótidos se obtienen con: 100 g de carne, 100 g de pescado, 100 g de aves de corral, 2 huevos, 100 g de menudillo, 12 ostras, 500 g de mejillones con concha, 100 g de cangrejo de mar, 100 g de gambas, 100 g de langosta;
— 6 g de prótidos se obtienen con: 30 g de queso con un 45 % de materia grasa, 200 ml de leche, 2 petit-suisses , 100 g de requesón con un 20 % de materia grasa, 1 yogur.
Los lípidos (grasas animales y vegetales)
Función
Son una fuente concentrada de energía y están compuestos de ácidos grasos (constituyentes elementales más o menos adecuados para la síntesis del colesterol). Cuanto menos saturados son, mayor es su eficacia. Entre los ácidos grasos que componen los lípidos, algunos reciben el nombre de esenciales, puesto que no pueden ser fabricados por el organismo y tienen un papel insustituible.
Los ácidos grasos son indispensables para la fabricación de las células nerviosas, la regeneración de la piel y el crecimiento .
Origen
Se encuentran en las grasas que resultan visibles, como el aceite, la mantequilla y la margarina, pero también se esconden en la carne, el queso, los productos lácteos enteros y los semidesnatados.
Es necesario que exista un buen equilibrio entre las grasas saturadas (carne, queso, mantequilla) y las grasas insaturadas (aceite de oliva, de maíz, de soja, de colza, margarina, pescado) para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
Los lípidos deben constituir el 30 % de las calorías totales.
10 g de lípidos se obtienen con: 10 g de aceite, 10 g de margarina, 12 g de mantequilla, 30 g de nata fresca.
Los glúcidos
Función y origen
Se trata del carburante básico de nuestro organismo; su presencia en cada comida permite una liberación continua de las calorías necesarias para nuestro correcto funcionamiento. Son muchos los alimentos que proporcionan glúcidos:
— los cereales, las patatas y las legumbres son combustibles permanentes , es decir, sus glúcidos son azúcares de absorción lenta;
— frente a ellos, el azúcar de mesa, los caramelos, la miel y la mermelada son ricos en azúcares que se «queman» de forma inmediata;
— las frutas y las verduras contienen azúcares simples de absorción rápida suficientes para cubrir nuestras necesidades. Deben figurar en la dieta diaria por su contenido en minerales, vitaminas y fibras.

Tabla recapitulativa de los alimentos
Alime ntos
Prótidos
Lípidos
Glúcidos
Vitaminas
Minerales

Insaturado