Le grand livre de la qualité - Management par la qualité dans l'industrie, une affaire de méthodes , livre ebook

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Depuis les années 50, la qualité est au cœur des systèmes de management des entreprises. De la qualité totale à l’assurance qualité, d’ISO 9001 au système de management intégré, le dirigeant et le responsable qualité ont parfois un peu de mal à retrouver leurs priorités. Cet ouvrage va les aider à prendre le recul suffisant, à mieux maîtriser les outils et les méthodes, à se construire une véritable « culture qualité ». Autour de la qualité se sont développés de nombreux modèles, de multiples méthodes qui ont fait l’objet d’ouvrages spécialisés. Il était temps de faire le point et de proposer un ouvrage de référence dans lequel les professionnels, quel que soit leur domaine, trouveront les points de repère et les développements nécessaires à l’élaboration ou à l’amélioration des performances de leur entreprise. Comment ces méthodes et ces modèles s’articulent-ils ? Quel est leur degré de compatibilité ? Comment adapter ces modèles aux situations spécifiques ? Comment, au final, utiliser intelligemment ces outils pour améliorer les performances de l’entreprise et la satisfaction du client ? Autant de questions auxquelles ce livre de référence apporte des réponses rigoureuses et éclairées.
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Publié par

Date de parution

01 janvier 2013

Nombre de lectures

263

EAN13

9782128002944

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

14 Mo

L’auteur
Roger Ernoul, Ingénieur SupÉlec, est aujourd’hui consultant dans le domaine
du management de la qualité (conseil et formation). Auparavant, il exerçait des
fonctions de responsabilité et de direction chez Philips (production, conception,
achats, planifcation stratégique, logistique, qualité). Il est l’auteur de nombreux
articles très appréciés, parus soit au sein des ouvrages à feuillets mobiles AFNOR,
soit au sein des sites « métier » AFNOR.
eLa 2 édition de cet ouvrage (© 2010) a fait l’objet d’un reconditionnement
eà l’occasion de son 2 tirage (nouvelle couverture).
Le texte de l’ouvrage reste inchangé par rapport au tirage précédent.
© AFNOR 2013 pour la présente édition.
Couverture : création AFNOR Éditions
ISBN 978-2-12-465418-5
Toute reproduction ou représentation intégrale ou partielle, par quelque procédé que ce soit, des pages
publiées dans le présent ouvrage, faite sans l’autorisation de l’éditeur est illicite et constitue une
contrefaçon. Seules sont autorisées, d’une part, les reproductions strictement réservées à l’usage privé
du copiste et non destinées à une utilisation collective et, d’autre part, les analyses et courtes citations
justifées par le caractère scientifque ou d’information de l’œuvre dans laquelle elles sont incorporées
er(loi du 1  juillet 1992, art. L 122-4 et L 122-5, et Code pénal, art. 425).
AFNOR – 11, rue Francis de Pressensé, 93571 La Plaine Saint-Denis Cedex
Tél. : + 33 (0) 1 41 62 80 00 – www.afnor.org/editionsSommaire
Un hommage et quelques souvenirs ..................................................... XI
Préface .................................................................................................... XIII
Introduction ........................................................................................... 1
Partie I – Le management de la Qualité
1 La qualité totale ou le management total de la qualité................ 9
1.1 Concepts et défi nitions ............................................................9
1.2 Détermination des processus ...................................................13
1.3 Guide de rédaction des procédures ..........................................15
1.4 Grille de comparaison du processus et de la procédure ..........17
1.5 Plan d’amélioration de la qualité (PAQ) .................................. 17
1.6 Méthode de déploiement des objectifs .................................... 26
1.7 Logistique ................................................................................ 34
1.8 Rédaction d’un questionnaire pour enquête de satisfaction .... 41
2 Les outils du travail en groupe....................................................... 45
2.1 Méthodologie et management des groupes de résolution
de problèmes ............................................................................45
PPremieres_GLQualite.indd Vremieres_GLQualite.indd V 03/02/2010 14:28:5703/02/2010 14:28:57VI Le grand livre de la qualité
2.2 Méthode de résolution des problèmes récurrents
en huit étapes ........................................................................... 48
2.3 Remue-méninges ou Brainstorming ........................................ 48
2.4 Méthode « Causes-Effet » ....................................................... 53
2.5 Diagramme des affi nités : Méthode KJ ................................... 57
2.6 Méthode QQOQCP ................................................................. 62
2.7 Vote pondéré ............................................................................ 64
2.8 Matrice de compatibilité et critères de choix .......................... 65
2.9 Présentation des résultats d’un groupe de travail .................... 67
Partie II – La maîtrise des processus et méthodes
ou techniques spécifi ques
3 La maîtrise du processus achats/approvisionnement.................. 73
3.1 Domaine étudié et principes de base .......................................73
3.2 Management de la qualité aux Achats/Approvisionnement ....76
3.3 Management du processus : déploiement des objectifs
d’amélioration.......................................................................... 80
3.4 Acheter, un problème de relations ...........................................80
3.5 Gestion des fournisseurs ..........................................................82
3.6 Obtenir confi ance en son fournisseur ...................................... 95
3.7 Évaluation des fournisseurs ..................................................... 105
3.8 Comment gérer les relations avec les fournisseurs .................. 119
3.9 Déterminer le niveau de maîtrise ............................................. 123
4 La maîtrise du processus conception............................................ 127
4.1 Domaine concerné ...................................................................127
4.2 Management de la qualité à la conception ..............................127
4.3 La structure des activités de conception : la cartographie .......128
4.4 Management du processus : déploiement des objectifs
d’amélioration.......................................................................... 130
4.5 Management d’un projet.......................................................... 131
4.6 Organisation en groupe de projet ............................................ 145
Premieres_GLQualite.indd VIPremieres_GLQualite.indd VI 03/02/2010 14:28:5703/02/2010 14:28:57 Sommaire VII
4.7 Méthodes de la conception ...................................................... 146
4.8 Techniques qualité de la conception ........................................ 149
5 La maîtrise du processus production............................................ 155
5.1 Procédé de fabrication .............................................................155
5.2 Procédures ...............................................................................156
5.3 Outils et techniques .................................................................156
5.4 Maîtrise statistique des procédés
(Statistical Process Control) ....................................................164
Partie III – Les techniques générales
6 La sûreté de fonctionnement .......................................................... 183
6.1 Sûreté de fonctionnement : les concepts ................................. 183
6.2 Mesure statistique de la fi abilité et ses indicateurs .................. 188
6.3 Aspects spécifi ques de la fi abilité en mécanique ..................... 205
6.4 Aperçu sur les lois statistiques de la fi abilité........................... 206
6.5 Fiabilité d’un système en fonction de ses composants ............ 209
6.6 Mesure statistique de maintenabilité et disponibilité
et leurs Indicateurs ................................................................... 210
6.7 Exploitation des données en clientèle...................................... 211
6.8 Coût du cycle de vie ou coût global ........................................ 217
6.9 Sûreté de fonctionnement : son management .......................... 229
7 Le contrôle des produits dans l’industrie..................................... 239
7.1 Défi nitions et principes ............................................................239
7.2 Trois phases du contrôle ..........................................................242
7.3 Différents types de contrôle d’un point de vue statistique ......243
7.4 Caractéristiques des différents types de contrôle
de produits ...............................................................................244
7.5 Choix du type de contrôle........................................................253
7.6 Contrôle par échantillonnage ................................................... 255
7.7 Tables de plans d’échantillonnage pour une série de lots ........ 259
Premieres_GLQualite.indd VIIPremieres_GLQualite.indd VII 03/02/2010 14:28:5703/02/2010 14:28:57VIII Le grand livre de la qualité
7.8 Tables pour le contrôle par échantillonnage ............................ 263
7.9 Gestion pratique des contrôles dans l’industrie ....................... 272
8 L’incertitude de mesure : principes et vocabulaire...................... 277
8.1 Incertitude de mesure dans un contexte industriel ..................277
8.2 Quelques défi nitions préliminaires ..........................................279
8.3 Composantes de l’incertitude ..........................

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