La conserve appertisée. Aspects scientifiques, techniques & économiques (Coll. S.T.A.A.), livre ebook
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904
pages
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Français
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Ebooks
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1991
Écrit par
Jean Larousse
Publié par
Tec & Doc
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904
pages
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Français
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Ebooks
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1991
Description
Aspects scientifiques. Produits animaux. Produits végétaux. Thermobactériologie. Examen du produit fini. Aspects techniques. Adaptation de la matière première. Les récipients. La transformation. La stérilisation. Qualité et contrôles. Aspects économiques.
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Publié par
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Date de parution
01 février 1991
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EAN13
9782743016517
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Langue
Français
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Poids de l'ouvrage
47 Mo
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