Les petites histoires extraordinaires des courses ordinaires , livre ebook

Éditions EMS - Blandine Antéblian , Isabelle Barth

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404 pages

Français

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Extrait

Description

Quand 17 chercheurs se penchent sur notre quotidien...

Ils cherchent à percer la boîte noire des courses courantes, pour en livrer un décryptage le plus exhaustif possible et, surtout, en révéler toute la richesse et la complexité. L'ensemble des études présentées dans cet ouvrage met au jour des aspects à la fois anodins et essentiels de ces courses ordinaires, qui autorisent à les voir comme un véritable " marqueur social ". En effet, ces courses courantes contribuent un peu tous les jours à la " fabrique " de notre vie.

Un large panel de questions et de thématiques est ainsi abordé : pourquoi les mères de famille sont-elles largement responsables de cette tâche ? Comment les hommes font-ils les courses ? Quelle transmission mère fille de ce savoir-faire ? Pourquoi les grands seniors font-ils leurs courses le samedi ? Comment gérons-nous les ruptures de stock en rayon ? Comment choisir entre marques de fabricants et marques de distributeurs ? Est-il possible de déléguer ses courses ? Pourquoi est-il si compliqué de décider de se faire livrer ? La fidélisation est-elle seulement une affaire de cartes et de points ? Quel rôle jouent les caissières dans les grandes surfaces ? Y aurait-il une " face obscure " de la relation avec son boulanger ou son boucher ? Après la lecture de cet ouvrage, vous ne retournerez plus faire vos courses de la même façon.

Sujets

Consommation

Course

Stock

Informations

Publié par	Éditions EMS
Nombre de lectures	27
EAN13	9782847692884
Langue	Français

Informations légales : prix de location à la page 0,0075€. Cette information est donnée uniquement à titre indicatif conformément à la législation en vigueur.

Extrait

Collection « Societing » dirigée par Olivier BADOT, Bernard COVA et Patrick JOFFRE
Les petites histoires extraordinaires des courses ordinaires
Ethnographie des courses
Isabelle BARTH et Blandine ANTEBLIAN

17 rue des Métiers
14123 CORMELLES-LE-ROYAL
© 2011. EMS Editions
Tous droits réservés.
www.editions-ems.fr
ISBN : 978-2-84769-288-4
(Versions numériques)
Sommaire
Préface
Fil rouge ou rendez-vous dans l’ouvrage
Introduction. Les courses ordinaires : une tâche ménagère « hors les murs »
1. Les courses ordinaires dans la sphère des tâches ménagères
2. Une lecture renouvelée du comportement en magasin
En conclusion
Partie 1. Dis-moi qui tu es : je te dirai comment tu fais les courses
Chapitre 1. La corvée des courses ordinaires le cas des mères de famille
1. Différents profils de shoppers
2. Les courses comme un travail pour les mères de famille
En conclusion
Chapitre 2. Apprendre à faire ses courses ou comment devenir adulte
1. Le contexte de l’étude : identité, vie et mœurs du jeune adulte
2. Les pratiques des courses ordinaires chez les étudiants français
Conclusion
Chapitre 3. Pourquoi les seniors font-ils leurs courses le samedi après-midi ?
1. Les seniors : un marché à fort potentiel, complexe et qui reste à découvrir
2. Les courses courantes des grands seniors en France en 2010
Conclusion
Chapitre 4. Quand les hommes s’y collent...
1. Les territoires masculins des courses courantes
2. Les hommes aux courses
Conclusion
Chapitre 5. Vers de nouvelles répartitions des tâches ménagères ? Les courses ordinaires chez les couples homosexuels
1. Le partage des tâches domestiques : un idéal égalitaire non atteint !
2. Les courses ordinaires dans les couples homosexuels : une spécialisation qui répond largement à ce qui est observé dans les couples hétérosexuels !
Conclusion
Partie 2. Petites stratégies dans les courses ordinaires
Chapitre 6. Quand on négocie avec soi-même face au rayon
1. Les achats impulsifs, de quoi parle-t-on ?
2. L’achat impulsif dans le cadre des courses ordinaires : un piège ou une finalité ?
Conclusion
Chapitre 7. Ciel ! Mon produit préféré n’est pas disponible !
1. Présentation des ruptures de stock
2. Des conceptions contradictoires de la rupture
Conclusion
Chapitre 8. Et pour l’anniversaire de ma belle-mère, j’achète quoi : une grande marque ou la marque du magasin ?
1. La confusion des consommateurs face aux marques
2. Les sources de la relation à l’égard des marques : le sens et les sens
Conclusion
Chapitre 9. Les courses par Internet, l’histoire des livraisons
1. La Grande Distribution se lance dans les courses en ligne et répond à l’attente de certains consommateurs
2. Les motivations à utiliser Internet pour les courses ordinaires
Conclusion
Chapitre 10. C’est toujours moins cher de l’autre côté de la frontière ! Cas de la région transfrontalière Alsace/Bade Wurtemberg
1. La consommation transfrontalière : cas de la région Alsacienne
2. De la comparaison franco-allemande au consommateur transfrontalier
Conclusion
Chapitre 11. La délégation des courses est-elle une activité à risque pour les femmes ?
1. La délégation des courses, entre refus et infantilisation
2. Les facteurs influençant la délégation
Conclusion
Partie 3. Les stratégies d’accompagnement du système de distribution
Chapitre 12. La fidélité est-elle seulement une affaire de cartes et de points ?
1. Les raisons de l’échec des programmes de fidélisation
2. Un cadre d’amélioration des programmes de fidélisation
Conclusion
Chapitre 13. Quand chaque centime compte le rôle de l’hypersensibilité aux prix dans les courses ordinaires
1. Le consommateur devient hypersensible aux prix des produits dans les achats courants
2. Les réponses des distributeurs
Conclusion
Chapitre 14. « Bonjour, une baguette SVP, mais... bien cuite ! » Le rôle de la répétition dans les courses ordinaires
1. La négociation commerciale infra-ordinaire
2. é tude exploratoire : les négociations dans les courses ordinaires
Conclusion
Chapitre 15. Passage en caisse : y’a un os dans l’ethos
1. L’hypermarché et ses acteurs
2. Le fragile édifice des services
Conclusion : la menace du Dirty Work
Conclusion
Postface
Lexique
Bibliographie
Chapitre introductif. Les courses ordinaires : une tâche ménagère « hors les murs »
Chapitre 1. La corvée des courses ordinaires - Le cas des mères de familles
Chapitre 2. Apprendre à faire ses courses ou comment devenir adulte
Chapitre 3. Pourquoi les seniors font-ils leurs courses le samedi ?
Chapitre 4. Quand les hommes s’y collent...
Chapitre 5. Vers de nouvelles répartitions des tâches ménagères ? Les courses ordinaires chez les couples homosexuels
Chapitre 6. Quand on négocie avec soi-même face au rayon
Chapitre 7. Ciel ! Mon produit préféré n’est pas disponible !
Chapitre 8. Et pour l’anniversaire de ma belle-mère, j’achète quoi : une grande marque ou la marque du magasin ?
Chapitre 9. Les courses par Internet : l’histoire des livraisons
Chapitre 10. C’est toujours moins cher de l’autre côté de la frontière ? Cas de la région transfrontalière Alsace/Bade Wurtemberg
Chapitre 11. La délégation des courses est-elle une activité à risque pour les femmes ?
Chapitre 12. La fidélité est-elle seulement une affaire de cartes et de points ?
Chapitre 13. Quand chaque centime compte : le rôle de l’hypersensibilité aux prix dans les courses ordinaires
Chapitre 14. « Bonjour, une baguette, SVP, mais... bien cuite ! » Le rôle de la répétition dans les courses ordinaires
Chapitre 15. Passage en caisse : Y’a un os dans l’ethos
Les auteurs
Les coordinateurs
Les co-auteurs
Les experts
Préface
Alain Thieffry . Consultant Alain Thieffry Conseil, Ancien Directeur Marketing et Communication Carrefour France
« Dites à la femme qui se plaint de la corvée des courses que vous lui supprimez cette partie pénible de la vie et que désormais vous lui ferez «toutes» les courses… Elle ne tiendra pas un mois, pas plus que vous. »
Il y a dans « les courses » un moment magique. Celui où tout est à votre disposition, tout vous appartient, tout est potentiellement à vous bien au-delà du rêve, car le produit est là, vous pouvez le toucher, le prendre, le mettre dans votre Caddie. Certes, vous ne le possédez pas tant que vous ne l’avez pas payé, mais il peut vous appartenir.
De ce fait, faire les courses amène parfois à une frustration, car ce rêve de posséder les objets proposés n’est pas la réalité. Vous êtes rattrapé par votre budget.
Pendant les courses, un moment est particulièrement agréable. Celui où vous découvrez le produit qui vous solutionne un problème ou qui répond à une envie secrète refoulée. Grâce aux courses, vous pouvez mieux vivre.
Faire ses courses est aussi une réponse à une peur profonde : ne plus être dans le coup, être obsolète, ne plus faire partie de la société contemporaine, être has been . En faisant ses courses, on se met au diapason et aux codes de la société dans laquelle on vit.
Des contacts se créent : courts, subtiles, éphémères, faits d’un geste, d’un regard, d’une aide, d’une réflexion ou d’une rencontre. Les courses sont dans le monde moderne un moment de partage et de sociabilité.
Arpentant les hypermarchés, les centres commerciaux et les centres villes, j’y ai tout vu : la violence et l’amour, la délicatesse et la muflerie, l’humour et la bêtise, la satisfaction et la convoitise, le rêve et la désillusion. Bref, j’y ai rencontré des hommes et des femmes, heureux ou malheureux, pressés ou détendus, amusés ou furieux. J’y ai croisé avec délectation la condition humaine partout identique et différente, en Chine, en Russie, aux Etats-Unis, en Belgique, au Maroc, en Espagne, en Turquie, en Roumanie, en Bulgarie, au Japon, en Pologne, au Brésil, en Argentine, … « J’ai vu partout sans l’avoir cherché… » l’Homme car derrière les courses il y a la femme, l’homme mais surtout l’enfant que vous êtes resté, avide, curieux et fantasque à la