« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur »Auguste EscoffierNicolas Durif et son équipe,vous souhaitent la bienvenue et vous proposentLa Carte de la Corderie RoyaleNos préparations dépendent du marché, il se peut qu’un plat soit manquant,d’avance veuillez nous en excuserPour débuter_____________________ Gambas roulées en « Kadaïf », 18,00 €antipasti d’aubergines et ricotta à la menthe fraîche comme un nougatCassolette de langoustines, coques et huîtres 25,0 0€pressé de queue de bœuf au caviar de hareng, feuilles de cèleriSablé au parmesan façon « pissaladière », 16,00 €maquereau juste mariné et coulis de poivrons rougesTerrine de foie gras de canard au Pineau des Charentes 25,0 0€chutney kiwis, carottes au gingembre, tranche de pain pomme de terre6 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier 14,00 €9 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier 20,0 0€12 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier 24,0 0€ Nos prix s’entendent taxes et service compris - our prices include VTA servicePour suivre_______________________L ’Océan_________________________ Dos de maigre grillé à la plancha 26,0 0€avocats compotés au fenouilFilets de rouget aux effluves de badiane 33,00 €purée d’ail doux, tomates grappes et vinaigrette piquillosPavé de bar poché au lait « earlgrey » 34,00 €asperges et tête de veau aux câpresBar en croûte de sel