Etude des parcours en magasin : une nouvelle approche du merchandising

La réflexion sur le merchandising est prioritaire pour les distributeurs qui visent le double objectif de maximiser leur profit et de satisfaire pleinement les consommateurs. L'objet de notre recherche est de contribuer à améliorer la connaissance de la logique d'achat des clients pour y adapter le merchandising. Pour étudier la logique d'achat des consommateurs nous nous fondons sur le constat qu'un assortiment est un concept catégoriel. Nous postulons que des catégories latentes de produits sont révélées par les parcours des consommateurs dans l'espace de vente. Pour étudier les parcours, nous avons donc adopté une méthode de typologie prédictive fondée sur un algorithme génétique. Nos résultats indiquent que les consommateurs suivent des parcours types en magasin. Nous en avons relevé six à partir desquels des recommandations merchandising sont proposées.