Le mouvement pour le bien-être des animaux a connu un essor important en Amérique du Nord au cours

Article publié dans Porc Québec - Juin 2003BIEN-ÊTRE ANIMALRENÉE BERGERON, PH. D. LES ENJEUX DU AGRONOME, PROFESSEURE UNIVERSITÉ LAVALANDRÉ BROES, PH. D., VÉTÉRINAIRE, COORDINATEUR DU SECTEUR DE LA SANTÉ CDPQBIEN-ÊTRE ANIMAL FRANCIS POULIOT, INGÉNIEURSECTEUR DES TECHNIQUES D’ÉLEVAGECDPQSUZANNE ROBERT, PH. D.POUR LES FINISSEURS VÉTÉRINAIRE, CHERCHEURE CENTRE DE R-D SUR LE BOVIN LAITIER ET LE PORCAGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE CANADA, LENNOXVILLEMARIE-JOSÉE TURGEON, AGRONOME, CHARGÉE DE PROJET SECTEUR TECHNIQUES D’ÉLEVAGECDPQDevant l’évolution rapide de la situation en matière de bien-être, il apparaît essentiel pourles producteurs de demeurer bien informés des développements. Cela ne les empêche pasd’être proactifs, en cherchant à rehausser certains standards au sein de leur entreprise eten travaillant à l’incorporation de critères relatifs au bien-être dans leurs propresprogrammes d’assurance de la qualité. Le mouvement pour le bien-être des animaux a connu un essor important en Amérique du Nord aucours des trois dernières années. Toutefois, les questions de bien-être qui font la manchetteaujourd’hui sont étudiées par les scientifiques à l’échelle mondiale et débattues en Europe depuis déjàplusieurs années. Les pays membres de l’Union européenne se sont même dotés de directives visant àprotéger légalement le bien-être des animaux.Ici, en Amérique, l’engagement des grandes chaînes de la restauration rapide, telles queMcDonald’s et Burger King, à ...