Cahier des chages pour le suivi d'une étude quantitatif en restauration

Cahier des charges Suivi du marché des légumes en conserve et surgelés en restauration en France octobre 2009 44, rue d’Alésia – 75014 PARIS – Tél. 01 53 91 44 44 – Fax : 01 43 20 97 87 I - L'UNILET Association loi de 1901, UNILEC (Union Nationale Interprofessionnelle des légumes en conserve) est créée en 1961. En 1989, UNILEC devient UNILET et s'ouvre à un autre procédé de transformation : la surgélation. Le financement est assuré paritairement par les deux collèges professionnels : 6 000 agriculteurs spécialisés regroupés en 21 organisations de producteurs et 11 entreprises, dont 4 groupes de dimension européenne, opérant sur 32 usines en France. Ce financement est basé sur les volumes transformés des légumes suivants : haricots verts, petit pois, carottes, épinards, flageolets, choux-fleurs, brocolis, courgettes, navets, oignons, betteraves potagères, céleris, salsifis. L'UNILET, à la demande de ses membres, assure cinq missions pour la filière : La recherche technique Elle mène des programmes d'études et d'expérimentations concernant l'amélioration des variétés et des pratiques de culture, dans le souci de la qualité des légumes et du respect des équilibres environnementaux. L'information technique Elle rend accessible à tous les membres de la filière, les acquis de la recherche. La communication Elle développe des campagnes de publicité collective et des ...