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Copyright 1994 J. Schlüpmann – aleph99 III. La formation de la structure foncière au 17ème siècle. 131 Copyright 1994 J. Schlüpmann – aleph99 "Mais rappelons que nous ne voulons ici, pour l’instant, toucher aux complexes questions de l'économie rurale que dans la mesure où elles éclairent une plus vaste histoire : celle de l'originalité sociale d'une région, originalité acquise, conservée, atténuée ou au contraire mieux affirmée, au cours des principales fluctuations de la puissance 169espagnole et de l'économie internationale" La majorité des historiens estime qu'en Amérique Latine les grands domaines se 170formèrent au cours du 17ème siècle . Le débat reste cependant ouvert lorsqu'il s'agit d'expliquer les origines et les rythmes de développement de ces grandes propriétés. Le système de l'encomienda, la crise démographique, la crise de la production minière, la contraction des échanges sont autant de raisons à leur apparition. Comment alors, à partir de quelques noyaux d'exploitations agricoles et de quelques troupeaux de bétail à la fin du 16ème siècle, vint-on au grand domaine aux frontières délimitées à la fin du 17ème siècle ? Les grands domaines furent-ils la principale forme d'exploitation agricole dans la région de Piura au cours de l'époque coloniale ? Voilà les deux principales questions auquelles nous tenterons de répondre dans ce chapitre. Nous évoquerons l'apparition des estancias de bétail. Puis, nous nous consacrerons à ...