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Copyright 1994 J. Schlüpmann – aleph99 V. Le développement des haciendas entre le 17ème et le 18ème siècle. 237 Copyright 1994 J. Schlüpmann – aleph99 Le texte complet de la composition générale de 1714, nous a permis de constater qu'au terme du 17ème siècle, les haciendas et estancias occupaient la presque totalité des terres de Piura. Selon la typologie élaborée par E. R. Wolf et S. Mintz, l'hacienda ou l'estancia étaient des propriétés rurales dotées de peu de capitaux, d'exploitation archaique, dont la production était destinée à un marché de petite taille, mais dont le propriétaire aspirait à un certain pouvoir. Ces propriétés n'auraient pas seulement servi à l'accumulation de capital mais auraient aussi été un réquisit des ambitions sociales du propriétaire. A l'inverse, la plantation aurait été un grand domaine aux capitaux abondants et orienté vers un marché à 339grand échelle .A Piura, «hacienda» était avant tout un terme utilisé par les contemporains qui qualifiaient ainsi dès la fin du 17ème siècle toutes les propriétés rurales un tant soit peu consistantes. Ce concept était-il pour autant synonyme de latifundium sous-développé et replié sur lui-même ? Sans reprendre le débat sempiternel autour de la dichotomie hacienda-plantation - un débat concernant surtout la seconde moitié du 19ème siècle d'ailleurs -, et plutôt que d'esquisser une typologie de la grande propriété foncière, il nous paraît ici utile d'analyser l'évolution des prix, ...