synthsèe courte etude mareyage

Via.AquaProteis +Aquaculture, Seafood & MarketingETUDES et CONSEILSMARKET RESEARCH and CONSULTANCYEtude prospective sur les entreprises de mareyageRésuméL’étude prospective réalisée sous l’égide de FranceAgriMer s’est attachée à analyser les impacts potentiels et les besoins du mareyage au travers de 4 scénarios :€ un scénario tendanciel souvent qualifié « d’au fil de l’eau » et qui consiste à prolonger les tendances observées sur le passé récent tout en intégrant les changements attendus car soit déjà en œuvre soit inéluctables du fait de facteurs exogènes au secteur.ère€ un scénario de rupture en amont qui verrait la 1 mise en marché et la charnière « amont-aval » se restructurer fortement€ deux scénarios d’évolution de la demande diamétralement opposés : l’un consiste en une transition vers un modèle de consommation « nordique » présenté comme positif, l’autre vers un de de type USA, soulevant de nombreuses critiques (impact social, impact sur la santé)L’analyse de la filière française des produits de la mer frais met clairement en évidence que celle-ci a évolué au cours des quinze dernières années sous l’influence de son aval (distribution et marché), de son environnement international (importations et aquaculture) et de son cadre institutionnel (politique commune des pêches de l’Union Européenne). Les maillons amont (captures) et la charnière (première mise en marché) ont largement subi ces évolutions, auxquelles ils ont du s’adapter. Ils ...