Etude du fonctionnement des circuits de commercialisation de la fleur coupée en France

VINIFLHOR Etude du fonctionnement des circuits de commercialisation de la fleur coupée en France. Rapport final Mars 2009 Téléphone : +33 1 39 34 69 00 Télécopie : +33 1 39 34 69 01 email : info@gressard.com 1, avenue Victor Hugo F-95160 Montmorency / France S.A. au capital de 137 204 € / Siret PONTOISE B393 903 570 00017 APE 7022Z VINIFLHOR Mars 2009 SOMMAIRE SOMMAIRE 1 PREAMBULE 2 1. IDENTIFICATION DES OPERATEURS DE L’AVAL, DE LEURS FLUX D’APPROVISIONNEMENT ET DE LEUR CLIENTELE 4 1.1. Les grossistes 4 1.2 Le commerce de détail spécialisé 6 1.3. Les critères de choix spécifiques à la fleur française attendus par les opérateurs de l’aval 6 2. LES DEMARCHES QUALITE PRATIQUEES PAR LES OPERATEURS 7 2.1. La charte qualité 7 2.2 Portée et limites de la charte qualité 8 3. ANALYSE DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION DE LA FLEUR COUPEE ET SES FAIBLESSES ET SES PERSPECTIVES. 8 3.1. Evolution des circuits de commercialisation chez les producteurs indépendants 8 3.2 Des circuits nationaux complexes non appropriés et concurrencés par les Pays-Bas 9 3.3. L’impact des pratiques de certains opérateurs sur la qualité finale de la fleur 10 3.4. Mise en marché et distribution : des métiers parfois mal définis et des opérateurs se livrant à une concurrence interne. 11 4. PISTES DE REFLEXION POUR LE SECTEUR DE LA FLEUR COUPEE FRANÇAISE 11 4.1. Démarche régionale et non nationale 11 4.2. Développement d’une logistique adaptée à une production ...