Allaitement, mise en nourrice et mortalité infantile en France à la fin du XIXe siècle - article ; n°6 ; vol.33, pg 1189-1203

Population - Année 1978 - Volume 33 - Numéro 6 - Pages 1189-1203
Rollet Catherine. — Infant feeding, Fostering and Infant Mortality in France at the end of the 19th century. Administrative records in France provide information for the period 1890- 1910 of the method of feeding of infants fostered in France, and of those who died before their first birthday. This information makes it possible to construct a map of feeding practices in France at that time. North of the Loire, animal milk was mainly used, but in the South of France, human milk was used. These regional differences are due to differences in industrial conditions in different parts of France leading to differing employment opportunities for women, and in the geographical distribution of dairy farming. These practices had important consequences on infant mortality. Before Pasteur, infant mortality was high in the regions of artificial feeding, but a high level was also found in those regions where infants were weaned relatively late.
Rollet Catherine. — Tipo de alimentación, crianza encargada a nodrizas y mortalidad infantil en Francia a fines del siglo XIX. Las fuentes administrativas permiten conocer en Francia, entre 1890 y 1910, el tipo de alimentación de los niňos, tanto de aquellos criados por nodrizas como de los fallecidos antes de alcanzar un айо de vida. Esta información ha sido utilizada para dibujar un mapa geográfico en el cual se ha ubicado el modo de alimentar a los recien nacidos en Francia en esa época : principalmente mediante lèche animal en las regiones al norte del Loire y mediante el seno materno en las regiones del sur. Las causas de estas diferentes formas de alimentación pueden atribuirse, por una parte, a la ubicación de las zonas industriales y el consecuente empleo de mano de obra femenina; y, por otra, a la ubicación de las zonas de ganaderia. Estas diferencias han tenido importantes efectos en el nivel de la mortalidad infantil, la que era muy alta, antes de los descubrimientos de Pasteur, en las regiones de alimentación artificial, y era muy alta también en las regiones de deštěte tardío.
Rollet Catherine. — Allaitement, mise en nourrice et mortalité infantile en France à la fin du XIXe siècle. Par des sources administratives, on connaît pour la France des années 1890- 1910 le mode d'allaitement des enfants mis en nourrice d'une part, décédés avant l'âge d'un an d'autre part. Cela permet de dresser une carte du mode d'allaitement en France à cette époque, le plus souvent au lait animal au Nord de la Loire, au sein dans le Midi méditerranéen. Les raisons de ces fortes disparités régionales sont à chercher dans l'implantation industrielle et les emplois féminins qui en résultent d'une part, dans la géographie de l'élevage d'autre part. Elles eurent d'importantes conséquences sur la mortalité infantile, forte avant Pasteur dans les régions d'allaitement artificiel, mais forte aussi dans celles à sevrage tardif.
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Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.