2ème ETUDE EXPERIMENTALE

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE DES FRERES MENTOURI CONSTANTINE FACULTE DES SCIENCES DEPARTEMENT DES SCIENCES VETERINAIRES Thèse Présentée en vue de l’obtention du diplôme de Doctorat d'Etat en Sciences Vétérinaires Différentes modalités d’engraissement du taurillon : performances, caractéristiques de la carcasse, qualité et composition de la viande et paramètres métaboliques et endocriniens. Option Physiologie de la Nutrition Par Mustapha KERROUR Directeur de thèse : Pr. Y. HAMDI PACHA Faculté des sciences Constantine Devant le jury : Président R. Ouzrout Professeur Centre Universitaire El Tarf Examinateurs M. Melizi Professeur Université de Batna N. Alloui Professeur Université de Batna A. Harrat Maître de Conférence Faculté des Sciences Constantine Année universitaire 2004 - 2005 1 –Remerciements Remerciements 2 Remerciements A mes parents, A Ilhem, à Nesrine, à Nouhad, à Noufel. 3 Remerciements Remerciements C'est avec plaisir et reconnaissance que j'adresse mes remerciements à tous ceux qui ont participé à la réalisation de ce travail. En effet, l'élaboration d'une thèse n'est ...