Thème 1 Physique Chimie : Nourrir l'humanité Chapitre 1: La qualité des eaux

THÈME 1: NOURRIR L’HUMANITÉ … Chapitre 1: Qualité de l’eau DES EAUX NATURELLES À L’EAU POTABLE Il existe trois types d’eau potable : les eaux minérales, les eaux de sources puis celle du robinet. • Les eaux minérales et les eaux de sources jaillissent naturellement potable. La composition chimique de l’eau minérale est stable et reconnue bénéfique pour la santé. • Avant d’être consommé l’eau du robinet subit une série de traitement qui la clarifie et la désinfecte. Les eaux destinées à la consommation doivent vérifier plusieurs critères de potabilités. Attention : Le traitement de l’eau ne fait pas de l’eau, une eau bénéfique pour la santé ! Une fois traiter l’eau subit des tests pour vérifier qu’elle est propre à la consommation et ne présente aucun risque pour l’Homme. Cependant selon les endroits, l’eau peut avoir une odeur et un goût différent. De plus certaine sont beaucoup plus minéralisée que d’autre (ex : Contrex) ce qui entraine un dépôt de calcaire plus important. L’analyse d’une eau permet d’identifier les espèces qu’elle contient. Pour cela on réalise des tests qui nous révèlerons les différents ions présents dans l’eau : • Le pH caractérise la présence d’ion H+ dans une solution et son acidité. La réglementation impose un pH comprit entre 6,5 et 9 pour qu’elle soit potable. (6,57 l’eau est dite basique • La présence d’ions magnésium Mg2+ et d’ions calcium Ca2+ caractérise la dureté d’une eau.