L'agriculture depuis 1949 - Croissance des volumes, chute des prix

Depuis les années cinquante, la production agricole française n'a cessé de croître tandis que plus des deux tiers des exploitations disparaissaient. Son rythme de croissance a progressivement diminué. Avec l'accélération de la baisse des prix réels à partir de 1973, le revenu brut agricole réel par exploitation a diminué. Les subventions versées aux agriculteurs ont alors fortement progressé, surtout après la réforme de la PAC en 1993. Avec la politique d'allégement des charges et la maîtrise des coûts, le revenu moyen a crû à nouveau et dépassé en 1994 les niveaux atteints vingt ans plus tôt.