Exploitations agricoles

En 2000, 3 600 exploitations agricoles ont été recensées en Corse, dont 1 900 exploitations professionnelles. Depuis 1988, dans la région comme sur l'ensemble du pays, le nombre d'exploitations agricoles a beaucoup diminué (- 30 % en Corse, - 35 % en France). Cette baisse, qui a concerné essentiellement les petites exploitations, s'est accompagnée de l'extension et de la professionnalisation des unités restantes.