cours TS esters- version élèves-

Chimie - Chapitre 11 - LES REACTIONS D’ESTERIFICATION ET D’HYDROLYSEI. Identification de groupes caractéristiques.Les lettres R et R’ désignent des groupes alkyle.Familles de composés organiques comportant Groupe caractéristique comportant ce groupe caractéristiqueHydroxyle : Alcools- Aldéhydes :Carbonyle :- CétonesCarboxyle : Acides carboxyliques :Ester : Esters :Anhydride d’acide : Anhydrides d’acides :II. Nomenclature des esters.Un ester peut être synthétisé à partir de :- l’acide carboxylique :- et l’alcool :Deux parties dans le nom de l’ester : - la première partie désigne la chaîne provenant de l’acide carboxylique et qui comportele carbone fonctionnel : la terminaison « -oïque » de l’acide carboxylique correspondantest alors remplacée par la terminaison « -oate ».- la deuxième partie est le nom du groupe alkyle R’ provenant de l’alcool.Deux exemples : l’éthanoate de méthyle le méthanoate de butyleAvec des chaînes carbonées ramifiées :- pour la chaîne principale comportant le carbone fonctionnel : la numérotation des atomesde carbone C débute à partir de l’atome de carbone du groupe fonctionnel- pour la chaîne carbonée de R’ : la numérotation des atomes de carbone C débute à partirde l’atome de carbone de R’ lié à l’atome d’oxygène du groupe fonctionnel.Deux exemples : l’éthanoate de 1- méthyléthyle le 3- méthylbutanoate de 2-méthylbutyleIII. Les réactions d’estérification et ...