Canne à sucre, état des lieux : les planteurs entre patrimoine et productivité

La canne à sucre occupe plus de la moitié de la surface agricole réunionnaise et concerne une exploitation sur deux. Elle couvre aujourd'hui 26 000 hectares qui produisent 1,8 millions de tonnes de cannes usinables. Depuis dix ans la baisse de superficies plantées s'est accompagnée d'une concentration foncière et d'une amélioration de la productivité.