Canne à sucre, état des lieux : Le marché du sucre

La consommation de sucre est en pleine expansion dans le monde et de nouveaux pays producteurs ont fait leur apparition. Cependant la primauté de la consommation intérieure reste la règle. Au niveau européen l'organisation du marché assure depuis trente ans la stabilité du marché intérieur. Elle autofinance aussi les frais d'exportation de la production sous quota.