Canne à sucre, état des lieux : irrigation et diversification

La canne occupe encore la plus grande partie des surfaces cultivées des périmètres irrigués du Sud. Les exploitants installés par la réforme agraire ont cherché à s'étendre autant qu'à diversifier leurs productions. Rares sont ceux qui ont abandonné la canne. Aujourd'hui les plus petites exploitations cannières sont à la limite de la survie économique. Une certaine diversification pourrait améliorer leur rentabilité ; elle impose cependant la recherche d'alternatives innovantes car les débouchés actuels du marché local sont limités.