Agriculture : Des maraîchers en très grande difficulté, mais une embellie pour les éleveurs d'ovins

En 2011, la surface agricole utilisée des exploitations de Provence-Alpes-Côte d'Azur est marquée par un recul des surfaces en céréales et des prairies artificielles. À l'inverse, les surfaces en oléoprotéagineux s'étendent, ainsi que les surfaces toujours en herbe peu productives, au détriment d'anciennes prairies permanentes. Pour les légumes frais, les plantes aromatiques, les cultures pérennes (vignes, fruits et pépinières), les surfaces restent stables en 2011. Comme chaque année, les phénomènes climatiques sont déterminants pour de nombreuses campagnes. Avec son printemps doux et sec et son été frais et humide, l'année 2011 est atypique, occasionnant des difficultés de commercialisation pour de nombreux produits, tant dans la filière maraîchère qu'arboricole. Concombre, laitue ou tomate subissent de plein fouet la crise liée à la bactérie E. coli et connaissent des campagnes particulièrement éprouvantes. Abricot, pêche et cerise sont également particulièrement mis à l'épreuve. Ces productions sont en recul, toutes ayant souffert des conséquences climatiques. À l'inverse, les fruits à pépins (pommes et poires) progressent en volume et leurs cours sont supérieurs à la moyenne quinquennale. La viticulture régionale connaît une belle année, les conditions étant plus favorables que celles des années précédentes : volumes et prix sont au rendez-vous. La filière grandes cultures est marquée par l'extension de la sole rizicole, entamée depuis deux ans. Enfin, la filière élevage retrouve du dynamisme, la région devenant la deuxième région française productrice d'ovins.