Pulsed electric fields [Elektronische Ressource] : influence on physiology, structure and extraction processes of the oleaginous yeast Waltomyces lipofer / vorgelegt von Dennis Raschke

Pulsed electric elds - In uence on physiology, structure andextraction processes of the oleaginous yeastWaltomyces lipofervorgelegt vonDiplom-BiologeDennis Raschkevon der Fakultat III - Prozesswissenschaftender Technischen Universitat Berlinzur Erlangung des akademischen GradesDoktor der Naturwissenschaften- Dr.rer.nat -genehmigte DissertationPromotionsausschuss:Vorsitzender: Prof. Dipl.-Ing. Dr. Ulf Stahl1. Gutachter: Prof. Dr. Dipl.-Ing. Dietrich Knorr2. Gutachter: Prof. Dr. rer. nat. Sascha RohnTag der wissenschaftlichen Aussprache: 29.09.2010Berlin 2010D 83Contents1 Introduction and objective of the work 12 Literature Review 32.1 Oleaginous yeasts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32.1.1 Waltomyces lipofer - physiology, morphology and taxonomy . . 42.1.2 Lipid metabolism in yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52.1.3 Fermentation and industrial application of oleaginous yeasts . . 72.1.4 Nutritional e ects of polyunsaturated fatty acids . . . . . . . . 92.2 Extraction and analysis of yeast lipids . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102.2.1 Methods for yeast lipid extraction . . . . . . . . . . . . . . . . . 102.2.2 Methods for yeast lipid analysis . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142.3 Single cell proteins (SCP) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162.4 Pulsed electric eld treatment (PEF) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182.4.1 Mechanisms of Electroporation . . . . . . . . . .