Nutritional situation, functionality and mortality in nursing home residents [Elektronische Ressource] : results of a 12-month follow-up study / von Rebecca Diekmann (geb. Kaiser)

Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften – ErnährungsphysiologiederRheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität zu BonnAngefertigt imInstitut für Biomedizin des AlternsLehrstuhl für Innere Medizin - GeriatriederFriedrich-Alexander-Universität Erlangen-NürnbergNUTRITIONAL SITUATION, FUNCTIONALITY AND MORTALITY IN NURSING HOME RESIDENTS –RESULTS OF A 12-MONTH FOLLOW-UP STUDYDissertationzur Erlangung des GradesDoktor der Ernährungs- und Haushaltswissenschaft(Dr. oec. troph.)derHohen Landwirtschaftlichen FakultätderRheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität zu BonnVorgelegt am 15.09.2010vonDipl.-Oecotroph.Rebecca Diekmann (geb. Kaiser)aus Oldenburg1. Berichterstatter: Prof. Dr. Peter Stehle, Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Ernährungsphysiologie, Universität Bonn2. Berichterstatter: Prof. Dr. Cornel C. Sieber, Institut für Biomedizin des Alterns, Lehrstuhl für Innere Medizin – Geriatrie, Universität Erlangen-NürnbergTag der mündlichen Prüfung: 20.12.2010Erscheinungsjahr: 2011Die Finanzierung erfolgte durch die Else Kröner-Fresenius-Stiftung, Bad HomburgABSTRACTThe influence of the nutritional status on quality of life, functionality, morbidity and mortality in elderly people has been shown in several studies. Elderly people, especially with functional and cognitive deficits, are at high risk of malnutrition, a status of an insufficient intake of macronutrients and micronutrients.