TITRE COURS

MI1 – Métabolisme et NutritiPornin ci-p es de Nutriti on-M ercier A n né e Universitaire 2007-2008Cette ronéo est un complément aux diapos montrées en coursDiapo 1 : Ce cours est la suite du cours de bioénergétique vu en P1 avec Mercier.Diapo 2 : Les carences conduisent à des désordres métaboliques pouvant être mortels.Diapo 3 : - Le p«oids idéal » est défini par les compagnies d’assur a!nce- Lafor mule de l’indice de masse corpor e(lIleDM) est trèèès importante !+++- UnID M entre 25 et 3d0éfini uns urpoids.Diapo 4 : - Les variationdes s conditions alimentaire ssont fréquente s: sauter des repas etc. C’est donc po ssiblemais pas très bon pour la santé.- Glucidiques  un jeûne de 24h entraîne une perte de quasiment la totalité des réserves.La quantité de glucose est de 1g/L de sang.Protéiques  pas très utilisées.Lipidiques  variables selon les individus et selon les saisons (périodes de Noël etc).Diapo 6 : - Lar ation d’entretien couvre lem étabolisme de bas.e- Lar ation calorique d’entretien (adult e: )pour un adulte ayant uanceti vité normale (modéré e)(cf .supplémentation calorique diapo 7).Diapo 7 : Attentio n: même une lutte contre le chaud entraîne une dépense d !’ én(Foenrgctieionnement des glande ssudoripares…)Diapo 8 : Lal oi de l’Isodynam iestipule que legls ucides, lipides et protides sont interchangeab l(ec’sest-à-dir equ’on peut remplacer dans notre alimentation l’un par l’autre). Mais cette loi a des limites (cet ...