Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN) - 4 mai 2007

OBSERVATOIRE ECONOMIQUE DE L’ACHAT PUBLIC RECOMMANDATION RELATIVE A LA NUTRITION du 4 mai 2007 Approuvé par la décision n° 2007-17 du 4 mai 2007 du Comité exécutif de l’OEAP ( N°J5-07 du 4 mai 2007 ) 2007 Groupe d'Etude des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN) * MINISTÈRE DE L’ÉCONOMIE DES FINANCES ET DE L’INDUSTRIE 1 La présente recommandation n° J5-07, rédigée par le GEM RCN et approuvée par le Comité exécutif de l’OEAP le 4 mai 2007, après avis favorable du 26 mars 2007 du Conseil scientifique de l’OEAP, se substitue à la recommandation relative à la nutrition n° J3-99 du 6 mai 1999 du GPEM DA, rééditée en juin 2001(brochure JO n° 5723) SOMMAIRE Paragraphe Page Préambule 6 1. Constats 7 2. Objectifs nutritionnels 7 Augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents 2.1. 8 2.2. Diminuer les apports lipidiques, et rééquilibrer la consommation des acides gras 8 2.3. Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés 9 2.4. Augmenter les apports ...