Etude OFIVAL21-11corrigé

VALEUR NUTRITIONNELLE DE LA VIANDE DE LAPIN ET ET INFLUENCE DU REGIME ALIMENTAIRE SUR LA COMPOSITION EN ACIDE GRAS V. GIGAUD ITAVI – Station de Recherches Avicoles – BP1 37380 NOUZILLY Pilote : ITAVI Partenaires : CLIPP, AFSSA, OFFICE DE L’ELEVAGE Octobre 2006 SOMMAIRE I. Introduction __________________________________________________________ 1 II. Matériel et Méthodes_________________________________________________ 3 A. Elevage __________________________________________________________________ 3 1. Bâtiment et condition de logement________________________________________________ 3 2. Effectif _______________________________________________________________________ 4 3. Alimentation __________________________________________________________________ 4 4. Contrôle de Croissance et état sanitaire____________________________________________ 8 B. Abattage _________________________________________________________________ 8 C. Découpe 9 D. Analyses Chimiques ______________________________________________________ 9 E. Analyses statistiques _____________________________________________________ 11 III. Résultats __________________________________________________________ 11 A. Performances de croissance et d’abattage ___________________________________ 11 B. Valeur nutritionnelle de la viande _________________________________________ 12 1. Composition chimique et valeur ...