Comment aider les enfants à acqurir des habitudes alimentaires saines

Comment aider les enfants à acquérir des habitudes alimentaires saines MAUREEN M. BLACK, Ph.D. KRISTEN M. HURLEY, Ph.D. University of Maryland School of Medicine, ÉTATS-UNIS (Publication sur Internet le 25 novembre 2003) (Révisé le 15 février 2008) Thème Alimentation et grossesse Comportements alimentaires Introduction La première année de vie est caractérisée par des changements développementaux rapides en ce qui concerne l’alimentation. Au fur et à mesure que les nourrissons contrôlent davantage leur tronc, ils passent de la position allongée ou semi-allongée sur le dos, dans laquelle ils tètent des liquides, à la position assise et à l’alimentation composée d’aliments solides. Les habiletés motrices orales passent d’un mécanisme simple téter-avaler avec le lait maternel ou les préparations commerciales pour nourrissons à celui de mâcher-avaler pour des aliments semi-solides et progressivement aux textures 1,2complexes. Quand les enfants acquièrent des habiletés motrices fines, ils cessent d’être exclusivement alimentés par les autres pour s’alimenter de façon partiellement autonome. Leur diète passe progressivement du lait maternel ou des préparations commerciales pour nourrissons, aux céréales et aliments pour enfants, à la diète familiale. Vers la fin de la première année de vie, les enfants sont capables de s’asseoir tout seuls, de mâcher et d’avaler des aliments de textures différentes, apprennent à manger seuls et effectuent ...