Improving the nutritional status of preschool children in El-Menoufia Governorate, Egypt [Elektronische Ressource] / eingereicht von Azza Mohamed Ibrahim El.Eskafy

Institut für Ernährungswissenschaft Justus-Liebig-Universität Giessen Improving the nutritional status of preschool children in El-Menoufia Governorate, Egypt Inaugural-Dissertation zur Erlangung des Doktorgrades im Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Giessen eingereicht von: Azza Mohamed Ibrahim El.Eskafy aus Ägypten Giessen 2008 Dekan: Prof. Dr. R. Herrmann Prüfungsvorsitzende: Prof. Dr. I. Hoffmann 1. Gutachter: Prof. Dr. M. Krawinkel 2. Gutachterin: Prof. Dr. M. Neuhäuser-Berthold Prüfer: Prof. Dr. C. Kunz Prüferin: U. Meier-Gräwe Tag der Disputation: 02.10.2008 Table of Contents page Index of Tables IIIIndex of Figures IVIndex of Terms and Abbreviations V 1. Introduction 11.1 Background 11.2 Egypt and El-Menoufia 21.3 Objectives 12 132. Materials and Methods 2.1 Study population 132.2 Study design 142.3 Intervention 142.4 Data collection 172.5 Statistical analysis 21 3. Results 223.1 Sex and age of the children in the two study groups 223.2 Sociodemographic characteristics of the family 223.3 Dietary habits of the children 233.4 Acceptability of the Sesame snacks 243.5 The nutritional status of the children in the two study groups 253.6 The nutritional status of boys and girls 273.