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Informations
Publié par | Thesee |
Nombre de lectures | 2 851 |
Langue | Français |
Poids de l'ouvrage | 3 Mo |
Extrait
AVERTISSEMENT
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http://www.culture.gouv.fr/culture/infos-pratiques/droits/protection.htm
INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE LORRAINE
Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires
Ecole Doctorale Ressources Procédés Produits Environnement
Laboratoire des Sciences du Génie Chimique
Laboratoire de Biocatalyse et des Bioprocédés
THÈSE
Préparée par
Jamila HADJ SALEM
En vue d’obtenir le grade de
DOCTEUR DE L’INSTITUT NATIONAL POLYTECHNIQUE DE LORRAINE
Spécialité : Procédés Biotechnologiques et Alimentaires
EXTRACTION, IDENTIFICATION, CARACTERISATION DES ACTIVITES
BIOLOGIQUES DE FLAVONOIDES DE NITRARIA RETUSA ET SYNTHESE DE
DERIVES ACYLES DE CES MOLECULES PAR VOIE ENZYMATIQUE
Soutenue publiquement le 09/10/2009 devant la commission d’examen
Rapporteur
Mme Fabienne GUERARD, Professeur, UFR des sciences, Brest
Rapporteur
M. Eric GONTIER Professeur, UFR des Sciences, Amiens
Examinateur
Mme Lucie COUTURIER Chef de projet R&D, Bioeurope, Anet
Co-directeurs de thèse
Mme Catherine HUMEAU Maître de Conférences, INPL, Nancy
e IsabelleCHEVALOT Maître de Conférences HDR, INPL, Nancy
Invité
Mme Christelle HARSCOAT Chargé de recherche CNRS Nancy
Directeur de thèse
M. Michel FICK Professeur, INPL, Nancy
REMERCIEMENTS
Les travaux présentés dans cette thèse ont été menés au laboratoire des Sciences du
Génie Chimique en collaboration avec le laboratoire de Biocatalyse et des
Bioprocédés. Je tiens donc à remercier M. Michel Sardin, directeur du LSGC de
m’avoir accueillie au sein de son laboratoire.
Je remercie chaleureusement Monsieur le Professeur Michel FICK, mon directeur de
thèse, et lui exprime toute mon amicale et immense reconnaissance de m’avoir
accueillie dans son équipe avec gentillesse et bienveillance, ainsi que pour ses
qualités pédagogiques et l’enthousiasme communicatif dont il sait faire preuve. C’est
à la fois un privilège et une expérience exceptionnelle d’avoir pu bénéficier de ses
conseils.
Je veux également remercier Madame Isabelle CHEVALOT (MDC, HDR) et Madame
Catherine HUMEAU (MDC), les deux co-directeurs de ma thèse. Merci à Isabelle
pour son enthousiaste débat avec moi des idées et théories, merci pour les
encouragements et les conseils techniques. Catherine m’a tout d’abord initiée au
monde de biosynthèse, merci de son professionnalisme, son encadrement
scientifique avisé et sa disponibilité durant ces trois années de thèse.
J’exprime mes remerciements les plus sincères à Madame Christelle HARSCOAT,
chargée de recherche CNRS, pour son soutien et pour le temps qu’elle a pu consacrer
pour m’aider dans les analyses, l’identification et la purification des flavonoïdes qui
ont fait l’objet de ce travail. Merci pour sa patience, sa collaboration et son aide à la
réalisation de ce manuscrit.
J'exprime ma reconnaissance aux membres de la commission d’examen, professeur
Fabienne GUERARD, professeur Eric GONTIER et madame Lucie COUTURIER
(Chef de projet), qui m'ont fait l’honneur de juger ce travail malgré leurs nombreuses
charges.
Je tiens à remercier, Fabrice BLANCHARD, Xavier FRAMBOISIER et Cédric PARIS,
pour leur dynamisme et leurs compétences en techniques analytiques qu’ils
m’eussent apportées et enseignées sans lesquelles ce projet n’aurait pu être mené à
bien.
Je remercie tout le personnel des deux laboratoires LSGC et LBB pour leur
sympathie, leur aide et leur soutien sur le plan scientifique et humain
Un grand merci pour mes collègues et amis au GPBA qui ont contribué par leur
soutien et amitié, chacun à sa façon à la progression de mon travail dans une
ambiance toujours amicale et stimulante.
Un merci spécial pour le professeur Mohamed GHOUL et madame Latifa CHEBIL
(MDC) pour leurs conseils, leur précieux soutien moral pendant des périodes
difficiles et leur encouragements à «passer par la fenêtre quand la porte est fermée »
quand rien ne marche.
Je suis très reconnaissante à Madame et Mosieur GHEDIRA, Professeurs à
l’univeristé de monastir, mes encadreurs en Master, de m’avoir initiée au monde
pertinent de la recherche et m’avoir aidée dans le choix de la plante sur laquelle j’ai
travaillé pendant le master et sur laquelle porte ce travail de thèse. Merci pour eux
également de m’avoir aidée dans la recherche d’un laboratoire d’accueil en France et
pour l’obtention de la bourse de coopération afin de pouvoir réaliser ma thèse à
Nancy.
Toutes les expréssions de reconnaissance pour mes parents qui voulaient tout le
temps que je pousse mes études jusqu’au bout avec un soutien incontestable, Merci
pour tout, je vous admire…
Un grand merci pour mes sœurs Amna et Nejia, mon frère Abdelfatteh, pour tout
l’amour qu’ils n’hésitèrent jamais à me prouver, Merci pour tout.
Je remercie également les personnes qui me sont très chères et particulièrement mon
amie Rim d’être toujours disponible, malgré la distance qui nous sépare, et de
m’avoir accompagnée au cours de cette aventure avec toute l’attention et la
fraternité, trouvant toujours les mots qu’il faut quand ça ne va pas.
Finalement, un merci du fond du coeur à mon fiancé Samir qui est toujours à mes
côtés, qui m'a aidée, m’a encouragée, m’a soutenue et surtout m’a supportée pendant
les moments difficiles.
Je dédie ce travail à la mémoire de ma belle mère
LISTE DES ABREVIATIONS
AAPH 2,2’ azobis (2 amidinopropane) dihydrochloride
ABTS acide 2,2’-azinobis (3-éthylbenzthiazoline) -6- sulfonique
ADN Acide désoxyribonucléique
AMVN 2,2’ azobis (2, 4-dimethylvaleronitrile)
Aq-Ext Extrait aqueux
Asp aspartate
ATP Adénosine triphosphate
B. cereus Bacillus cereus
BuOHF Buthanol fraction
CALB Lipase B de Candida antarctica
CCM Chromatographie sur couche mince
CDKs Cyclin-Dependent Kinases
CHCl F Chloroform fraction 3
CLHP Chromatographie liquide haute performance
CVL lipase de Chromobacterium viscosum
DA donneur d’acyle
DEDL Détecteur évaporatif à diffusion de lumière
DMAP 4-Dimethylaminopyridine
DPPH 1,1-Diphényl-2-picrylhydrazyle
ECHCl Extrait au chloroforme 3
E. coli Escherichia coli
EHex Extrait à l’hexane
ERO Espèces réactives de l’oxygène
EtOAcF Ethyl acetate fraction
Flavo flavonoïdes
FPTase Farnesyl protein transferase
GADD growth arrest and DNA damage
Gln Glutamine
GS radical thiyl
GSH Glutathion
GSSG Glutathion oxydé
His histidine
H OF Fraction aqueuse 2
Isrh-rut Isorhamnetine-3-O-rutinoside
LDL Low-density lipoprotein
LME Leaves methanol extract
logP coefficient de partage octanol/eau
M B 2-Méthyl-2-butanol 2 2
M. Flavus Micrococcus Flavus
MMAE Maceration methanol aqueous extract
MTT (3-(4,5-diméthyl thiazol-2-yl) -2,5 diphényl tétrazolium bromide
NO oxyde nitrique
NOS oxyde nitrique synthétase