Etude sur les nouveaux débouchés de proximité

Etude sur
les nouveaux débouchés
de proximité


Rapport final - Juin 2008


















Olivier Turquin
avec le concours d’Elise Turquin




Etude sur les nouveaux débouchés de proximité Rapport final – Juin 2008 2/118 






























« Tout ce qui est perçu par le consommateur doit être local,
tout le reste doit être global ».
Peter Brabec, PDG de Nestlé

« Ce ne sont pas les perles qui font le collier, mais le fil »
Gustave Flaubert
Etude sur les nouveaux débouchés de proximité Rapport final – Juin 2008 3/118  SOMMAIRE

1 – LES OBJECTIFS DE L’ÉTUDE ....................................................................................................................................... 7
1.1 – Le contexte................................... 7
1.2 - L’objet de l’étude............................ 8
1.3 - La méthodologie............................. 8
2 – QUELQUES DÉFINITIONS............ 9
2.1 – Les nouveaux débouchés................... 9
2.2 – La proximité ............................................................................................................................................................... 9
2.3 – Les nouveaux débouchés de proximité. 10
3 – LES ELEMENTS DE CONTEXTE.. 11
3.1 - L'agriculture au coeur d'enjeux stratégiques ................................................................. ...