Ernährungssituation in Nord-Laos [Elektronische Ressource] : Determinanten der Unterernährung und Veränderungen nach vier Jahren intensiver Interventionen / eingereicht von Silvia Kaufmann

Justus-Liebig-Universität Giessen Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement Institut für Ernährungswissenschaft Dissertation Ernährungssituation in Nord-Laos – Determinanten der Unterernährung und Veränderungen nach vier Jahren intensiver Interventionen Eingereicht von: Dipl. oec. troph. Silvia Kaufmann aus Alsfeld Betreut von: Prof. Dr. Claus Leitzmann Giessen, Oktober 2008 iiJustus Liebig University Giessen Faculty of Agricultural Science, Nutritional Science and Environmental Management Institute of Nutritional Sciences Dissertation The nutrition situation in Northern Laos – determinants of malnutrition and changes after four years of intensive interventions Submitted by: Dipl. oec. troph. Silvia Kaufmann Alsfeld Supervised by: Prof. Dr. Claus Leitzmann Giessen, October 2008 iiiTable of contents List of tables .............................................................................................................vi List of figures...........................................................................................................iix List of abbreviations .................................................................................................x 1 Introduction.............................................................................................1 1.